طبق الملوخية

طبق الملوخية

طبق الملوخية

بطاقة فنية حول طبق الملوخية

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق الملوخية. و يختلف تحضيرها من منطقة إلى منطقة. و هي أكثرة شهرة في بلاد مصر مقارنة بباقي بلدان شمال أفريقيا. و في مصر طريقة تحضيرها مختلفة عن طريقة  التحضير المغربية كمثال. هذا المقال يتطرق إلى الطبق القريب إلى الطريقة المغربية و التونسية و الجزائرية و سوف نخصص مقال مستقل طريقة إعدادها حسب الطريقة المصرية. هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 55 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق الملوخية

كيلوغرام من لحم الخروف

مقدار 500 غرام من الملوخية

مقدار 03 حبات بصل يابسة جيدة

حبة طماطم جيدة

ملعقة كبيرة من السمن

ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ذرة (رشة) من القرفة

مراحل تحضير طبق الملوخية

قطع اللحم و ضف له الفلافل و السمن و ضعه في إناء فوق النار لمدة 10 دقائق

بعد إنتهاء المدة ضف الماء و إستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى

من جهة أخرى قطع أطراف رؤوس الملوخية و إغسلها جيدا

قشر حبات البصل و قطعها قطعا صغيرة و ضفها إلى قطع الملوخية

بعد بلوغ نصف مدة طهي اللحم. أي بعد مرور 15 دقيقة ضف قطع الملوخية و البصل غلى اللحم و إستمر في الطهي لباقي المدة المحددة

ضف الطماطم مقطوعة قطعا مستديرة

أترك الكل يغلي قليلا و أترك البخار يتصاعد حتى تنقص المرقة إن لاحظت أنها كثيرة

بعد مرور الوقت المحدد قم بإطفاء النار

قدم الأكلة مصحوبة بعصير الليمون

الفوائد الصحية لطبق الملوخية

الملوخية، هي نبته تحمل فوائد صحية متعددة وتُعتبر غذاءً ذا قيمة غذائية عالية. تمتاز الملوخية بتواجدها الغني بالعناصر الغذائية الضرورية، حيث تحتوي على فيتامينات مثل الفيتامين سين والفيتامين ك، وكذلك المعادن كالحديد والكالسيوم

تلعب الملوخية دورًا هامًا في دعم صحة الهضم بفضل احتوائها على الألياف الغذائية التي تعزز الهضم وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الحديد الموجود في الملوخية أمرًا مفيدًا للتصدي لفقر الدم وتحسين مستويات الهيموغلوبين

تُعزز الملوخية أيضًا مناعة الجسم بفضل فيتامين سيم، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز الصحة العامة. بالمجمل، تُعتبر الملوخية إضافة مفيدة للنظام الغذائي، حيث تمنحك فوائد صحية متعددة وتجربة طعام غنية بالعناصر الغذائية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة