طبق بطاطا بالفليو

طبق بطاطا بالفليو

طبق بطاطا بالفليو

بطاقة فنية حول طبق بطاطا بالفليو

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق بطاطا بالفليو. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: ما يقارب 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم  في الغذاء و العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بطاطا بالفليو

  1. كيلوغرام من البطاطا
  2. ربطة من نبتة الفليو
  3. رأس من الثوم
  4. مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت
  5. ملعقة صغيرة من الملح
  6. ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
  7. رأس من الفلفل الحار
  8. ملعقة صغيرة من الهريسة
  9. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  10. حبة بيض واحدة

مراحل تحضير طبق بطاطا بالفليو

  1. قشر البطاطا و إغسلها و قطعها إلى قطع مستديرة و ضعها في إناء للطهي
  2. هيأ مسحوقا من الثوم و الفلفل الحار و الملح و الفلفل الأسود و الزيت و الفلفل الأحمر و ضفه إلى البطاطا
  3. ضف مقدار لتر واحد من الماء للإناء
  4. قم بغلي الكل في درجة نار عادية ثم خفضها إلى أن تصبح نار ضعيفة
  5. إستمر في الطهي
  6. في هذه الأثناء قم بتظيف نبات الفليو و إحتفظ بالأوراق و السيقان و الجذور العلوية إن وجدت
  7. إغسل العشبة جيدا مرة ثانيةثم ضفه إلى البطاطا و إستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة
  8. أترك المرقة تتبخر قليلا
  9. بعد مرور الوقت كسر حبة البيض في إناء جانبي و ضف لها مقدار 03 إلى 04 ملاعق من تلك المرقة و إخفق (إمزج) الكل جيدا و اسكبه على البطاطامع التحريك الضروري للمكونات حتى يصل المزيج لكل قطع البطاطا
  10. بعد مرور الوقت أطفئ النار فورا
  11. ملاحظة: يمكن تعويض عشبة الفليو إن لم توجد بعشبة الزعيترة و في هذه الحالة يجب تقطيع البطاطا إلى قطع كبيرة

الفليو نبتة تكثر في فصل الربيع في ريف شمال افريقيا. و يكثر حينها استعمالها في الطبخ التقليدي. و نبتة الفليو تُعرف ايضا باسم النعناع الأوروبي

نبتة الفليو أو كما يعرف أيضا بالنعناع البري هي إضافة لذيذة وصحية إلى الطهي، حيث تتميز بفوائد عديدة. يحتوي الفليو على زيوت أساسية تمنح الطعام نكهة منعشة وعطرة. يُعزَّز استخدامه في الطهي الصحي بفعل مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة فيه، مما يسهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. كما أن لديه خصائص مهدئة للمعدة ويمكن استخدامه في مشروبات الشاي أو العصائر. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر الفليو مضادًا للبكتيريا ويساعد في تنشيط الجسم

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة