طبق بطاطا في الكوشة

طبق بطاطا في الكوشة

طبق بطاطا في الكوشة

بطاقة فنية حول طبق بطاطا في الكوشة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن طبق بطاطا في الكوشة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

يتم استعمال كلمة كوشة في الكلام العامي في شمال افريقيا للدلالة على الفرن الداخلي

  1. مدة الطهي: ما يقارب 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم  في الغذاء و العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بطاطا في الكوشة

  1. مقدار كيلوغرام واحد من البطاطا
  2. مقدار 200 غرام من الجبن المرحي أو الجبن الأحمر أو أي جبن قابل للرحي
  3. نصف لتر من الحليب
  4. حبة بيض واحدة
  5. ملح
  6. فلفل أسود
  7. مقدار 100 غرام من الزبدة

مراحل تحضير طبق بطاطا في الكوشة

  1. قشر البطاطا واغسلها، ثم قطعها إلى قطع مستديرة.
  2. ضع الملح والفلفل الأسود على البطاطا واتركها جانبًا حتى تجف قليلاً.
  3. بعد تجفيف البطاطا، ضعها في إناء مدهون بالزبدة وقابل للطهي في الفرن الداخلي.
  4. ضع بين قطع البطاطا بعض من قطع الزبدة الصغيرة.
  5. في نفس الوقت، قم بتسخين نصف كمية الحليب في مغلاة.
  6. أسكب نصف كمية الحليب المغلي على البطاطا واحتفظ بالنصف الثاني.
  7. أنثر نصف الجبن المرحي فوق البطاطا واحتفظ بالنصف الثاني للمرحلة الأخيرة.
  8. أدخل الإناء إلى الفرن الداخلي بعد تسخينه، واترك البطاطا تطهو لمدة 20 دقيقة.
  9. بعد مرور الوقت المحدد، قم بمزج الجبن المتبقي مع الحليب والبيضة في إناء جانبي.
  10. أسكب المزيج فوق البطاطا وانتظر لمدة 10 دقائق ثم أطفئ النار.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة