طبق بغرير بالخميرة

طبق بغرير بالخميرة

طبق بغرير بالخميرة

بطاقة فنية حول طبق بغرير بالخميرة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق بغرير بالخميرة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: ما يقارب الساعة و 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم  في الغذاء و العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بغرير بالخميرة

  1. مقدار 700 غرام من الدقيق الرقيق
  2. مقدار 300 غرام من الفرينة
  3. نصف ملعقة صغيرة من الملح
  4. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
  5. ماء
  6. زبدة
  7. سكر رطب

مراحل تحضير طبق بغرير بالخميرة

  1. ضع الدقيق والفرينة المغربلين في وعاء واسع، ثم أضف الملح.
  2. أضف الماء تدريجيًا أثناء الدلك باليد حتى تصبح العجينة لينة.
  3. حلّ الخميرة الكيميائية في الماء الساخن وأضفها إلى الخليط.
  4. استمر في الدلك باليد مع رش الماء من حين لآخر حتى تصبح العجينة سائلة غير متماسكة.
  5. غطّ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها جانبًا لمدة ساعة ونصف حتى تتضاعف حجمها بفعل التخمير.
  6. بعد ذلك، اسخن طاجيناً من الطين أو الحديد على نار هادئة.
  7. بلل الطاجين بالزيت واسكب نصف غراف من العجينة فوق الطاجين بحيث تكون رقيقة كالورقة.
  8. دع العجينة فوق الطاجين لمدة 5 دقائق.
  9. اسحب العجينة عندما تظهر عليها فقاعات صغيرة وثقوب تتسع. لا تحركها أثناء الطهي.
  10. كرّر العملية مع باقي العجينة، مع تبليل الطاجين في كل مرة.
  11. ضع الشطائر على قطعة قماش نظيفة بجوار بعضها دون تراصها.
  12. اتركها حتى تبرد.
  13. بعد التبريد، ضع الشطائر في صحن واسع واسكب الزبدة على كل قطعة ورش السكر الرطب فوقها.
  14. يمكن تقطيع القطع حسب الرغبة أو أتركها كما هي في شكلها الدائري.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة