طبق بوراك التشكتشوكة

طبق بوراك التشكتشوكة

بوراك التشكتشوكة

بطاقة فنية حول طبق بوراك التشكتشوكة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق بوراك التشكتشوكة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية  في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 20 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بوراك التشكتشوكة

  1. مقدار 12 ورقة ذيول
  2. مقداركوب أو كوبان من زيت القلي
  3. مقدار حبة ليمون
  4. مقدار 4 حبات طماطم جيدة
  5. مقدار 50 غرام فلفل أخضر
  6. مقدار رأس ثوم

مراحل تحضير طبق بوراك التشكتشوكة

  1. هيئ تشكتشوكة عادية بدون بطاطا ولا بيض.
  2. انزع كل ما فيها من مرقة وأحشو بها كل ورقة من أوراق الذيول.
  3. يمكنك صنع أشكال مستطيلات أو مربعات  أو حتى مثلثات بتلك الأوراق الرقيقة. لصنع المثلثات ما عليك سوى إلتقاط الركن الأعلى جهة يمينك و ضعها على الركن الأسفل جهة يسارك. ثم إرفع الركن الأعلى جهة يسارك و ضعه على الركن الأسفل جهة يمينك. كرر العملية إن إقتضى الأمر. و إذا أردت الأشكال المستطيلة فما عليك سوى رفع أقصى شكل المستطيل و تكوير ورقة الذيول حتى تصل لأقصى الورقة من الجهة الأخرى
  4. حمرها في زيت ساخن جداً.
  5. دعها تجف.
  6. قدمها مصحوبة بعصير الليمون.

القيمة الغذائية لطبق بوراك التشكتشوكة

يتميز المطبخ الشمال أفريقي بفنه في مزج الأطباق التقليدية، حيث يظهر ذلك جليًا في تحضير طبقين مميزين: البوراك و التشكشوكة. و لقد عرف المطبخ الشمال أفريقي كيفية دمج مكونات محلية مثل الطماطم و الفلفل الأخضر و اللحم و العجينة لإعداد البوراك، مما يخلق تجربة مثيرة للحواس. بالمثل، يتم تحضير التشكشوكة باستخدام مكونات طازجة مثل الطماطم، الفلفل الأخضر، البيض، والتوابل التقليدية. يتألق الزيتون و عصير الليمون والعجينة الخاصة بالبوراك بطعمهما الفريد، مما يمنح النكهة الرائعة لهذا الزواج المثالي بين الطعامين الشهيرين في المنطقة

المكونات المستخدمة في المطبخ الشمال أفريقي،  لإعداد بوراك التشكتشوكة مثل الطماطم و الفلفل الأخضر و اللحم والعجينة، تقدم قيمة غذائية متنوعة ومهمة لصحة الإنسان. الطماطم تحتوي على فيتامين سي ومركبات مضادة للأكسدة التي تعزز الصحة العامة وتدعم جهاز المناعة. الفلفل الأخضر يمد الجسم بفيتامينات أ و  سين والفيتامينات البيضاء مما يساهم في تحسين البصر وتقوية الأسنان والعظام

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة