طبق بوراك بالبطاطا

طبق بوراك بالبطاطا

طبق بوراك بالبطاطا

بطاقة فنية حول طبق بوراك بالبطاطا

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق بوراك بالبطاطا. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بوراك بالبطاطا

  1. مقدار كيلوغرام واحد من البطاطة
  2. ملح
  3. فلفل أسود
  4. زبدة
  5. مقدار نصف لتر من الحليب
  6. مقدار 12 ورقة ذيول (ديول)

مراحل تحضير طبق بوراك بالبطاطا

  1. اختر حبات البطاطة كبيرة الحجم.
  2. قشرها واغسلها وقطعها إلى أربع قطع.
  3. اطهيها في الماء المملح لمدة 20 دقيقة.
  4. ثم اسحبها ودعها تجف.
  5. ثم اطحنها مع الحليب كما لو كانت تريد أن تصنع مسحوق بطاطس.
  6. ضف اليها قطع من الزبدة (ملعقتين أو ثلاثة ملاعق حسب الذوق).
  7. دعها تبرد.
  8. وفي هذه الأثناء هيأ أوراق الذيول.
  9. قم بطوي أطرافها نحو الوسط.
  10. ضع مقدار ملعقة كبيرة من البطاطة وسط الورقة.
  11. ثم اصنع أشكالا مستطيلة.
  12. اقليها في زيت ساخن جدا.
  13. حمر الجانبين جيدا.
  14. قدم الأكلة مصحوبة بالليمون.

فوائد البوراك الصحية و أضراره

البطاطا تُعَد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الضرورية للصحة. تتميز بارتفاع نسبة الكربوهيدرات القابلة للهضم، مما يوفر طاقة للجسم ويسهم في الحفاظ على وظائفه الحيوية. توفر الألياف الغذائية داخل البطاطا دعمًا لعملية الهضم، وتقليل ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يعزز الصحة العامة

البطاطا تظهر ككنز غذائي يحمل العديد من الفوائد الصحية. فيتامين سي، الذي يوجد بكميات جيدة في البطاطا، يلعب دورًا مهمًا في دعم صحة الجلد. يساعد في حماية الجلد من التأثيرات البيئية الضارة وتعزيز إنتاج الكولاجين، الذي يحافظ على مرونة الجلد وشبابه

من ناحية أخرى، يحتوي البوتاسيوم على فوائد هائلة لصحة القلب. يلعب البوتاسيوم دورًا هامًا في تنظيم ضغط الدم، وبالتالي يقلل من مخاطر الأمراض القلبية. هناك أبحاث حديثة تشير إلى أن استهلاك البطاطا يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة القلبية

فيتامين بـ 06، الذي يوجد في البطاطا، يلعب دورًا في دعم صحة الجهاز العصبي. يشار إلى أن الحصول على كميات كافية من هذا الفيتامين يمكن أن يساعد في تحسين المزاج والتخفيف من التوتر. تعتبر البطاطا إضافة قيمة للنظام الغذائي عند تناولها بشكل متوازن وتحضيرها بطرق صحية

مع ذلك، يجب تناول البطاطا بانتباه، خاصة عند تناولها بشكل مقلي. فالبطاطا المقلية تزيد من محتوى السعرات الحرارية والدهون، وترتبط بزيادة في مستويات الكولسترول، مما قد يسهم في زيادة خطر أمراض القلب والسمنة. يفضل تناول البطاطا بطرق طهي صحية مثل الخبز في الفرن أو الغليان للاستفادة الكاملة من فوائدها دون التأثير السلبي المحتمل

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة