طبق بوراك بالقمرون

طبق بوراك بالقمرون

طبق بوراك بالقمرون

بطاقة فنية حول طبق بوراك بالقمرون

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق بوراك بالقمرون أو كما يسمى أيضا بوراك بالجمبري. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بوراك بالقمرون

  1. مقدار رطل من القمرون (كروفات)
  2. مقدار حبتان من الطماطم
  3. مقدار حبة من البصل الجاف
  4. مقدار 4 رؤوس من الثوم (إذا توفرت)
  5. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. مقدار ذرة من الملح
  7. مقدار ذرة من الكمون
  8. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  9. مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  10. مقدار 12 ورقة ديول

مراحل تحضير طبق بوراك بالقمرون

  1. ابدأ بتقشير القمرون(الكروفات) واقطعه قطعًا صغيرة.
  2. قشر الطماطم واغسلها ثم اقطعها إلى قطع صغيرة.
  3. قشر البصل واقطعه أيضًا إلى قطع صغيرة. إذا كان الثوم متوفرًا، قشره واهرسه.
  4. امزج القمرون (الكروفات) مع الطماطم و البصل.
  5. أضف الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الزيت إلى المزيج.
  6. ضع المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
  7. أضف كأسًا من الماء و الفلفل الأحمر واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة حتى تجف المرقة تمامًا.
  8. دع الإناء يبرد قليلًا، ثم اطوِ طرفي الورقة الديول وضع وسط كل ورقة مقدار ملعقة صغيرة من المسحوق.
  9. ثم لفها كما شكل السيجارة. أو شكل بها أشكال مثلثة. لصنع المثلثات ما عليك سوى إلتقاط الركن الأعلى جهة يمينك و ضعها على الركن الأسفل جهة يسارك. ثم إرفع الركن الأعلى جهة يسارك و ضعه على الركن الأسفل جهة يمينك. كرر العملية إن إقتضى الأمر. و إذا أردت الأشكال المستطيلة فما عليك سوى رفع أقصى شكل المستطيل و تكوير ورقة الذيول حتى تصل لأقصى الورقة من الجهة الأخرى
  10. اقلي الورقة في زيت ساخن جدًا.
  11. اخرج الورقة من المقلاة بعد أن ترى أن الجوانب بدأت تحمر.
  12. دع الورقة تجف وقدمها مع قطع من الليمون.

فوائد القمرون و اضراره

القمرون (الجمبري ) هو مصدر غذائي غني بالفوائد الصحية. يحتوي القمرون (الكروفات) على نسبة عالية من البروتينات، والتي تساهم في بناء الأنسجة والعضلات، وتعزز صحة الجلد والشعر. كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين بـ 12 الذي يلعب دورًا في دعم وظائف الدم والجهاز العصبي

يعتبر القمرون (الجمبري ) مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية أوميغا-3، التي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الأمراض القلبية. كما يحتوي القمرون (الجمبري ) على الزنك والسيلينيوم والفسفور، والتي تلعب دورًا هامًا في دعم جهاز المناعة والصحة العامة. تعتبر هذه الفوائد الغذائية مكملة للطعم الشهي للجمبري، مما يجعله اختيارًا مفضلًا في العديد من الأطباق البحرية والوجبات الصحية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة