طبق تحبولة بالمرقة

طبق تحبولة بالمرقة

طبق تحبولة بالمرقة

بطاقة فنية حول طبق تحبولة بالمرقة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق تحبولة بالمرقة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 55 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق تحبولة بالمرقة

مقدار 500 غرام من أضلع الخروف

كمشة (حفنة يد) من الحمص المبلل

حبتان من الطماطم

حبة بصل

قلب الكرافس (الكلافس)

ربطة من الكسبرة

مقدار 03 ملاعق كبيرة من زيت الذرة

فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر

ملعقة صغيرة من الهريسة

مقادير مزيج طبق تحبولة بالمرقة

مقدار 08 حبات من البيض

كأس متوسط الحجم من الدقيق الخشن

ذرة (رشة) من الملح

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

خميرة كيمائية

زيت

مراحل تحضير طبق تحبولة بالمرقة

قطع أضلع الخروف والبصل إلى قطع صغيرة وضعها في إناء للطهي، ثم أضف الفلافل واطهي المكونات لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك، أضف الماء والحمص والطماطم وقلب الكرافس ونصف كمية الكسبرة المقطعة إلى الإناء، واستمر في الطهي على نار خفيفة.

في نفس الوقت، هيئ المسحوق بوضع البيض والدقيق في إناء عميق، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والخميرة الكيميائية وامزج جيدًا.

اقلي المزيج في زيت ساخن حتى يصبح لونه أحمرًا.

اسحب العجينة واتركها على صحن حتى يقطر منها الزيت المتبقي.

قطع العجينة إلى قطع صغيرة وضعها في الإناء الذي يحتوي على المرقة، ثم خفض درجة الحرارة واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة.

يجب أن تكون المرقة غزيرة ووافرة.

بعد الانتهاء من الطهي، زين المرقة بالكسبرة المتبقية وأطفئ النار.

ملاحظة: يمكن تقديمها ساخنة مع الخبز الطازج والسلطات الخضراء. تمتع بالطعم الرائع لهذه الوصفة الشهية!

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة