طبق خبيزة الجبن بالسلق

طبق خبيزة الجبن بالسلق

طبق خبيزة الجبن بالسلق

بطاقة فنية حول طبق خبيزة الجبن بالسلق

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق خبيزة الجبن بالسلق (السبانخ). و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

ينتشر زراعة السلق على نطاق واسع في مختلف أنحاء العالم، حيث تعتبر هذه النبتة سهلة الزراعة ومتكيفة مع مختلف الظروف المناخية. يمكن زراعة السلق في الحدائق المنزلية أو المزارع التجارية. تتطلب زراعة السلق توفر تربة غنية بالمواد العضوية وتعرض للشمس بشكل كافٍ. يفضل الري المنتظم والمعتدل للحفاظ على رطوبة التربة. يُمكن حصاد أوراق السلق بشكل فردي أو ككل نبتة، ويُفضل تجنب ترك النبات ينمو لفترة طويلة قد تؤدي إلى مرارة في الأوراق

  1. مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق خبيزة الجبن بالسلق

  1. مقدار 150 غرام من السلق
  2. مقدار ملعقتان من المعدنوس المهشم
  3. مقدار 250 غرام من الجبن المسحوق (الڤروير أو الجبن الأبيض)
  4. مقدار حبتان من البيض
  5. مقدار 50 غرام من الكريمة أو كأس كبير من الحليب (اللبن عند المصريين)
  6. مقدار ملعقة كبيرة من الفرنية
  7. مقدار ملح
  8. مقدار فلفل أسود

مقادير تحضير عجينة خبيزة الجبن بالسلق

  1. مقدار 250 غرام من الفرينة
  2. مقدار 150 غرام من الزبدة الدافئة
  3. مقدار أصفر بيضة واحدة
  4. مقدار 3 ملاعق كبيرة من الماء
  5. مقدار ذرة (رشة) من الملح
  6. مقدار نصف قرطاس من الخميرة الكيميائية

مراحل تحضير طبق خبيزة الجبن بالسلق

  1. هيأ العجينة وبسطها.
  2. اسحق الجبن واخلط البيض مع الكريمة والملح والفلفل الأسود.
  3. ثم ضف اليها الجبن المسحوق والسلق (السبانخ) والمعدنوس المهشم.
  4. انشر هذا المزيج فوق العجينة.
  5. وضعها في إناء يتسع مكان الفرن الداخلي وهو مرتفع الحرارة.
  6. خفض درجة الحرارة بعض الثواني واترك الإناء في الفرن لمدة 40 دقيقة.
  7. ملاحظة: في الإمكان طهي العجينة مسبقا أي قبل 10 دقائق حتى لا تبتل عندما يوضع فوقها المسحوق

فوائد السلق في الطبخ

تُعتبر السلق من الخضراوات الورقية الخضراء الغنية بالفيتامينات والمعادن، وتتميز بفوائد صحية عديدة. من الناحية الغذائية، تحتوي السلق على كميات هامة من فيتامينات أ وسين ، ومن المعادن مثل الحديد والكالسيوم. هذه العناصر الغذائية تعزز النظام المناعي، وتدعم العظام ونمو الأنسجة

من الناحية الطبية، يمكن أن تتسبب بعض المواد الكيميائية الموجودة في السلق في تفاعلات تأثيرها على امتصاص بعض العناصر الغذائية، لذا يُفضل غسلها جيدًا قبل الاستهلاك

تُعتبر السلق مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السلق على مركبات مضادة للأكسدة تقي من التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجسم

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة