طبق خبيزة السلق

طبق خبيزة السلق

طبق خبيزة السلق

بطاقة فنية حول طبق خبيزة السلق

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق خبيزة السلق أو كما تسمى أيضا بطبق خبيزة السبانخ. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية  في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 35 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق خبيزة السلق

  1. مقدار ربطة السلق (السبانخ)
  2. مقدار 500 غرام من البطاطة
  3. مقدار ربطة من المعدنوس
  4. مقدار حبة من البصل
  5. مقدار ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
  6. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح
  7. مقدار 8 حبات من البيض

مراحل تحضير طبق خبيزة السلق

  1. نظّف السلق (السبانخ)، احتفظ بالأوراق فقط والجانب الطري من السيقان.
  2. قطّعها قطعاً كبيرة واغمرها في الماء لمدة 10 دقائق.
  3. بعد ذلك، اسحبها واتركها تجف، ثم ضعها في إناء مع مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة و الملح و الفلفل الأسود و البصل بعد تهشيمه.
  4. أضف نصف كأس ماء واتركها فوق النار لمدة 10 دقائق أخرى.
  5. بعد ذلك، ضف المعدنوس المهشم و البيض الممزوج صفاره و بياضه.
  6. اقلب هذا المزيج فوق السلق (السبانخ) وأطفئ النار.
  7. من جهة أخرى، قشّر البطاطا وقطّعها قطعاً كبيرة، ثم اقليها في زيت ساخن جداً.
  8. بعد ذلك، ضعها في إناء قابل للطهي في الفرن الداخلي.
  9. ضع فوقها السلق (السبانخ).
  10. ثم ضع طبقة ثانية من البطاطا.
  11. اخبز الكل لمدة 15 دقيقة، مضيفاً السمن من الأعلى.

فوائد السلق في الطبخ

ينتشر زراعة السلق على نطاق واسع في مختلف أنحاء العالم، حيث تعتبر هذه النبتة سهلة الزراعة ومتكيفة مع مختلف الظروف المناخية. يمكن زراعة السلق في الحدائق المنزلية أو المزارع التجارية

تتطلب زراعة السلق توفر تربة غنية بالمواد العضوية وتعرض للشمس بشكل كافٍ. يفضل الري المنتظم والمعتدل للحفاظ على رطوبة التربة. يُمكن حصاد أوراق السلق بشكل فردي أو ككل نبتة، ويُفضل تجنب ترك النبات ينمو لفترة طويلة قد تؤدي إلى مرارة في الأوراق

باعتبارها نبتة سهلة العناية، يعد السلق خيارًا ممتازًا للزراعة في المنازل وتحظى بشعبية كبيرة بين محبي الحدائق والطهاة

تُعتبر السلق من الخضراوات الورقية الخضراء الغنية بالفيتامينات والمعادن، وتتميز بفوائد صحية عديدة. من الناحية الغذائية، تحتوي السلق على كميات هامة من فيتامينات أ وسين ، ومن المعادن مثل الحديد والكالسيوم. هذه العناصر الغذائية تعزز النظام المناعي، وتدعم العظام ونمو الأنسجة

تُعتبر السلق مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السلق على مركبات مضادة للأكسدة تقي من التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجسم

من الناحية الطبية، يمكن أن تتسبب بعض المواد الكيميائية الموجودة في السلق في تفاعلات تأثيرها على امتصاص بعض العناصر الغذائية، لذا يُفضل غسلها جيدًا قبل الاستهلاك

مع كل هذه الفوائد، ينصح بتضمين السلق كجزء من النظام الغذائي المتنوع والمتوازن للاستفادة من فوائدها الصحية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة