طبق خبيزة المعدنوس

طبق خبيزة المعدنوس

طبق خبيزة المعدنوس

بطاقة فنية حول طبق خبيزة المعدنوس

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق خبيزة المعدنوس. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق خبيزة المعدنوس

  1. مقدار كيلوغرام واحد من اللحم المهشم
  2. مقدار 8 بيضات
  3. مقدار ربطة معدنوس
  4. مقدار حبتان من البصل الأخضر أو اليابس
  5. مقدار ملعقة كبيرة من السمن
  6. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  7. مقدار ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
  8. مقدار ذرة (رشة) من القرفة
  9. مقدار 20 غرام من الزبدة

مراحل تحضير طبق خبيزة المعدنوس

  1. ضع اللحم في إناء وهشم فوقه حبة بصل واحدة واترك الثانية لاحقًا.
  2. أضف له السمن والملح والفلفل الأسود والقرفة.
  3. اترك الإناء فوق النار لمدة 10 دقائق.
  4. ضف كأسًا كبيرًا من الماء.
  5. استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة فوق نار ضعيفة حتى تجف المرقة.
  6. وفي الأثناء، هشم حبة البصل الباقية والمعدنوس وضفها إلى اللحم المهشم.
  7. امزج البيض جيدًا وضفها إلى اللحم.
  8. امزج الكل وحمره في مقلاة مبللة بالسمن.
  9. قدم هذه الأكلة ساخنة أو باردة مصحوبة بالليمون.
  10. ملاحظة: يمكن تحمير هذه الأكلة داخل الفرن الداخلي.

فوائد المعدنوس في الطبخ

مزج البصل، المعدنوس، البيض، واللحم في طبق واحد يخلق تناغماً فريداً من النكهات ويوفر فوائد صحية. يضيف البصل نكهة غنية وفوائد مضادة للالتهابات، في حين يُعزز المعدنوس الطعم ويحسن هضم الطعام. البيض غني بالبروتين والفيتامينات، فيما يوفر اللحم البروتينات اللازمة لبناء العضلات والحفاظ على الطاقة. هذا التوليف يقدم وجبة شاملة تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية، مما يعزز الصحة العامة ويضيف تنوعاً إلى تجربة الطهي

يُعتبر المعدنوس أحد الأعشاب الطيبة المستخدمة على نطاق واسع في الطهي، ويتميز بقيمته الغذائية والفوائد الصحية، ولكن يجب استهلاكه بحذر نظرًا لبعض الآثار الجانبية

من الناحية الغذائية، يحتوي المعدنوس على فيتامينات مثل فيتامين أ وسين ، ومضادات الأكسدة التي تساهم في دعم صحة البشرة والجهاز المناعي. كما يحتوي على المعادن مثل الحديد والكالسيوم

فيما يتعلق بالفوائد الصحية، يُعزز المعدنوس هضم الطعام ويقلل من التهابات المفاصل، كما يُعتبر منشطًا للجهاز الهضمي ويخفف من آلام الهضم

مع ذلك، يمكن أن يسبب استهلاك كميات كبيرة من المعدنوس لبعض الأشخاص آثارًا جانبية مثل حساسية الجلد أو الحكة. ينصح بتناوله بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن للاستفادة من فوائده دون التعرض للمشاكل الصحية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة