طبق دجاج صياد

طبق دجاج صياد

طبق دجاج صياد

بطاقة فنية حول طبق دجاج صياد

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق دجاج صياد, و يُسمى أيضا دجاج بري أو ريفي, و كما يُسميه البعض الآخر: دجاج عرب نظرا للطريقة التقليدية التي يُربى بها هذا الطائر. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 35 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق دجاج صياد

  1. قطع دجاجة طازجة، تزن حوالي كيلوغرام ونصف
  2. رأس ثوم مفروم ناعمًا
  3. حبة بصل صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح
  4. مقدار جوز من الزبدة الطرية والغنية بالدسم
  5. ملعقة كبيرة من الدقيق لإضافة القوام
  6. ملح وفلفل أسود طازج
  7. ورقة من نبتة الرند لإضافة نكهة مميزة

مراحل تحضير طبق دجاج صياد

  1. نبدأ بتنظيف قطع الدجاج وغسلها جيدًا، ثم قطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  2. في مقلاة عميقة، نقوم بتسخين الزبدة على نار متوسطة.
  3. نضيف شرائح البصل والثوم المفروم، ونقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
  4. نضيف قطع الدجاج ونحمّرها من جميع الجوانب حتى تحتقر.
  5. بعد ذلك، نضيف الدقيق ونقلبه جيدًا حتى يتغلغل في الزبدة ويتكاثف قليلًا.
  6. نضيف الماء وورقة الرند، ونترك الخليط يغلي على نار هادئة.
  7. نترك الطبق يغلي لمدة تصل إلى 40 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يتجانس ويصبح الدجاج ناعمًا ومطهوًا تمامًا.

فوائد لحم الدجاج

لحم الدجاج يظل خيارًا مغذيًا ولذيذًا في النظام الغذائي الصحي، حيث يحمل فوائد غذائية هامة. يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات اللازمة لبناء العضلات وتجديد الأنسجة، ويتميز بانخفاض نسبة الدهون مقارنةً ببعض أنواع اللحوم الأخرى، مما يسهم في المحافظة على وزن صحي. يظهر لحم الدجاج كخيار مفيد للأفراد الذين يسعون لتحسين نمط حياتهم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يعزز لحم الدجاج توفير مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مما يجعله خيارًا متكاملًا ومتوازنًا في النظام الغذائي

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه بمساهمة طرب أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة