طبق دولمة السردين

طبق دولمة السردين

طبق دولمة السردين

بطاقة فنية حول طبق دولمة سردين

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق دولمة السردين و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق دولمة سردين

كيلوغرام واحد من سمك السردين

حبة واحدة البصل

حبتان من الطماطم

ورقة من الرند

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الهريسة

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

مقادير تحضير كُريات الحشو لطبق دولمة السردين

حبة من البصل

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

نصف ربطة من المعدنوس

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مقدار حبة جوز من لُبابِ الخبز

مراحل تحضير طبق دولمة سردين

هيأ السردين. و إغسله و إنزع منه العمود و الفقري و الحراشف و الزعانف

إسحق السردين أو قطعه قطع صغيرة ثم  هشم فوقه البصل و المعدنوس و المواد الأخرى

فتت لباب الخبز جيدا ثم ضفه للمزيج  و اصنع حبات كروية في حجم حبات الجوز ثم ضعهم في إناء جانبا

قشر الطماطم و قطعها إلى قطع صغيرة. هشم البصل فوقها و ضف المواد الأخرى و ضع الإناء فوق النار لمدة 10 دقائق

بعد مرور الوقت المحدد. ضف نصف لتر من الماء. ثم  ضف الفلفل الأحمر و كريات السردين

دع الإناء فوق النار لمدة 30 دقيقة

دع المرقة تتبخر تدريجيا

بعد مرور الوقت أطفئ النار

فوائد و أضرار السردين في الطبخ

سمك السردين نوع من أنواع الأسماك البحرية التي تثير اهتمام العديد من الباحثين والعشاق لتناولها. تظهر أحدث الأبحاث العلمية أن  سمك السردين يُعتبر مصدرًا متميزًا للعديد من الفوائد الصحية. يحتوي سمك السردين على كميات غنية من الأحماض الدهنية الأوميغا-3، التي تلعب دورًا هامًا في دعم الصحة القلبية وتقليل مستويات الكوليسترول الضار

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامين دال والكالسيوم، اللذان يعززان صحة العظام والأسنان. لا يقتصر الأمر على ذلك، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الضرر

مع ذلك، يجب على الأفراد أخذ تحذيرات بعين الاعتبار، حيث يمكن أن يحتوي سمك السردين على مستويات مرتفعة من المعادن الثقيلة، مثل الزئبق. ينصح بتقليل استهلاك أنواع السردين الكبيرة الحجم، خاصة للنساء الحوامل والأطفال

تنتشر أسماك السردين في المياه البحرية الاستوائية والمعتدلة حول العالم. يتواجدون في المحيطات الأطلسية والهادئة، بالإضافة إلى بحر البلطيق والبحر الأبيض المتوسط. تعد هذه المناطق محطًا لتكاثرهم وتوفر بيئة غنية بالموارد الغذائية، مما يجعلها مقصدًا هامًا لهذا النوع من الأسماك

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة