طبق دولمة فلفل أخضر

طبق دولمة فلفل أخضر

دولمة فلفل أخضر

بطاقة فنية حول طبق دولمة فلفل أخضر

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق دولمة فلفل أخضر. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة الساعة و 10 دقائق
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق دولمة فلفل أخضر

  1. مقدار 1 كيلوغرام من شرائح لحم الخروف
  2. مقدار 12 حبة فلفل أخضر
  3. مقدار 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
  4. مقدار 1 ملعقة كبيرة من الملح
  5. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  7. مقدار 1 حبة بصل

مقادير تحضير مزيج الحشو لطبق دولمة فلفل أخضر

  1. مقدار 500 غرام لحم البقر المفروم
  2. مقدار حفنة من الأرز
  3. مقدار 1 حبة بصل صغيرة
  4. مقدار ملعقة صغيرة من الزبدة
  5. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  7. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح
  8. مقدار ربطة من البقدونس
  9. مقدار 100 غرام من الخبز المحمص أو الجبن المبشور

مراحل تحضير طبق دولمة فلفل أخضر

  1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة و اهرس البصل.
  2. ضع الزبدة و الفلفل وكوب صغير من الماء في وعاء واتركه على النار لمدة 10 دقائق.
  3. ثم أضف الماء واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.
  4. في غضون ذلك، قم بتنظيف الفلفل الأخضر وتفريغه من البذور.
  5. اغمسه في ماء مغلي لمدة 3 دقائق دون غليه.
  6. ثم اسحبه واتركه يجف.
  7. أعد الحشوة بخلط لحم البقر المفروم مع البصل و البقدونس و الفلفل.
  8. أضف الزبدة و الأرز بعد غسله وتصفيته وامزج المكونات جيدًا.
  9. املأ الفلفل الأخضر بالحشوة.
  10. خفض درجة حرارة الفرن عندما يكون اللحم في منتصف الطهي.
  11. ضع رؤوس الفلفل الأخضر واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.
  12. ثم اسحب رؤوس الفلفل الأخضر وضعها في وعاء صالح للفرن الداخلي.
  13. بعد ذلك، رش المرقة ومسحوق الخبز على الفلفل.
  14. اتركها في الفرن الداخلي لمدة 15 دقيقة.
  15. بعد الانتهاء من الطهي، أطفئ النار وقدم الفلفل المحشوة مع اللحم والمرقة الساخنة.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة