طبق دويرات عويشة

طبق دويرات عويشة

طبق دويرات عويشة

بطاقة فنية حول طبق دويرات عويشة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق دويرات عويشة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: ما يقارب 55 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم  في الغذاء و العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق دويرات عويشة

  1. كيلوغرام من الباذنجال
  2. قطعة من لحم القديد
  3. رأس ثوم
  4. رأس فلفل حار
  5. نصف ملعقة صغيرة من الملح
  6. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
  7. مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت
  8. كمشة (حفنة يد) من الأرز
  9. نصف ربطة من الكسبرة
  10. ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

مراحل تحضير طبق دويرات عويشة

  1. قشر الباذنجال واغسله جيدًا، ثم قطعه إلى قطع كبيرة.
  2. في إناء كبير، ضع الباذنجال وقم بتنشيفها مع المسحوق والزيت، واطهها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  3. بعد ذلك، أضف لترًا من الماء والفلفل الأحمر وقطعة لحم القديد، واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.
  4. بعد ذلك، أضف الأرز بعد تنقيته وغسله، وانتظر 15 دقيقة، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
  5. بعد ذلك، أضف الكسبرة المفرومة إلى قطع صغيرة، وأطفئ النار.

فوائد الباذنجان

الباذنجان خضار شهير يتمتع بفوائد صحية متعددة عند استخدامه في الطهي. يحتوي الباذنجان على مستويات منخفضة من السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون مشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لأولئك الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي

يحتوي الباذنجان على مركبات مضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين، التي تلعب دورًا في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن التأكسد. كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مستويات الكولسترول

يحتوي الباذنجان على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما معادن مهمة لدعم صحة القلب وضغط الدم. يُعزز الباذنجان أيضًا من صحة العظام بفضل احتوائه على الكالسيوم والفوسفور

يمكن تحضير الباذنجان بطرق متعددة، سواء كان ذلك بالشواء أو الخبز أو الطهي، مما يتيح تضمينه في العديد من الأطباق بطريقة صحية ولذيذة

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة