طبق سردين حنيونات

طبق سردين حنيونات

طبق سردين حنيونات

بطاقة فنية حول طبق سردين حنيونات

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق سردين حنيونات. و هذه الأكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سردين حنيونات

  1. مقدار كيلوغرام من السردين
  2. مقدار رأس من الفلفل الحار
  3. مقدار رأس من الثوم
  4. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  5. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. مقدار ذرة (رشة) من الكمون
  7. مقدار فرينة
  8. مقدار زيت للقلي

مراحل تحضير طبق سردين حنيونات

  1. انزع حراشف السردين بالسكين أو بآلة حادة، وانزع الأمعاء أيضًا، ثم اغسله جيداً وانزع العمود الفقري.
  2. اضغط على السردين حتى يصبح مستوى السطح، واقليه جيداً.
  3. قم بخلط السردين مع الفلفل الحار، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
  4. شكل الخليط إلى حبات كروية صغيرة ثم ابسطها، وانثر الفرينة فوقها.
  5. اقلي السردين في زيت ساخن جداً حتى يصبح ذهبي اللون.
  6. قدم السردين مصحوباً بعصير الليمون.

فوائد السردين

السردين، كعضو في عائلة الأسماك الزيتية، يتمتع بفوائد صحية متعددة تجعله خيارًا ممتازًا في التغذية. يحتوي السردين على نسبة عالية من أحماض أوميغا-3 الدهنية، مثل حمض الدوكوساهيكساينويك وحمض الإيكوسابنتاينويك، والتي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الأمراض القلبية

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السردين على فيتامين دال الذي يساهم في تعزيز امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام والأسنان. كما يحتوي السردين على الفوسفور والبروتينات الضروريين لدعم النمو وصحة العظام

تعتبر السردين أيضًا مصدرًا غنيًا بالسيلينيوم، وهو معدن يلعب دورًا هامًا في دعم الجهاز المناعي ومقاومة الأكسدة. يمكن تضمين السردين في نظام غذائي متوازن، ويمكن استهلاكه طازجًا أو معلبًا، مما يجعله خيارًا صحيًا وشهيًا في الطهي

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة