طبق سلطة الخيار

طبق سلطة الخيار

طبق سلطة الخيار

بطاقة فنية حول طبق سلطة الخيار

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق سلطة الخيار. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 10 دقائق
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة الخيار

  1. مقدار 5 حبات من الخيار لينة و منتقاة
  2. مقدار 100 غرام من الياغورت أو اللبن
  3. ملاحظة: لا نعني بكلمة (اللبن) الحليب في دولة مصر. اللبن هو نتيجة الحليب المركز و المخثر و المبستر. و ليس هو ايضا الرايب لأن الرايب يجمد و يصبح متماسكا كليا
  4. مقدار ملعقة صغيرة من  الملح

مراحل تحضير طبق سلطة الخيار

  1. قشر الخيار ثم اغسله وقطعه إلى قطع صغيرة.
  2. أنثر فوقها الملح ودعها تجف لمدة 20 دقيقة.
  3. ثم إغسلها ودعها تقطر من الماء وتجف قليلا.
  4. اسكب فوقها الياغورت أو اللبن 
  5. واترك الكل لمدة ساعتين في مكان بارد.

فوائد طبق سلطة الخيار

الخيار، خضار منعش ومنخفض السعرات الحرارية، يُضاف بشكل شائع إلى العديد من الأطعمة والسلطات. ومع أنه قد يظهر بسيطًا، إلا أنه يحمل فوائد صحية متعددة ويُعتبر جزءًا أساسيًا من نمط حياة غذائي صحي

مزج الخيار باللبن يُقدم فوائد صحية متعددة. يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء والألياف، ما يسهم في ترطيب الجسم وتعزيز الهضم. تواجد فيتامين سين يُعزز صحة الجلد والمناعة، بينما فيتامين ك يلعب دورًا في تقوية العظام. فيما يمثل اللبن مصدرًا للكالسيوم والبروتين الذي يسهم في صحة العظام والعضلات. تجمع هذه المزيجة بين العناصر الغذائية والمياه، تُعزز الصحة العامة وتقدم خيارًا منعشًا وغنيًا بالفوائد الغذائية

من الناحية الغذائية، يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم وتلبية احتياجات السوائل اليومية. يُعتبر هذا خاصة مهمًا في تحسين الهضم ودعم صحة الجهاز البولي

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخيار على فيتامين ك الذي يلعب دورًا هامًا في تقوية العظام وتنظيم عملية التخثر الدموي. كما يحتوي على فيتامين سين، المعروف بفعاليته كمضاد للأكسدة، الذي يساهم في تعزيز جهاز المناعة وحماية الخلايا من التلف

من الناحية العلمية، تشير الأبحاث إلى وجود مركبات مضادة للأكسدة في الخيار، مثل الكويرسيتين والفلافونويدات، والتي قد تساهم في تقليل التوتر الأكسدة والالتهابات في الجسم

في الجانب الغذائي والتغذوي، يُعتبر الخيار مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، والتي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع. يمكن أن تلعب الألياف دورًا في دعم إدارة الوزن ومنع الإفراط في تناول الطعام

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة