طبق سلطة باذنجان مشرمل

طبق سلطة باذنجان مشرمل

طبق سلطة باذنجان مشرمل

بطاقة فنية حول طبق سلطة باذنجان مشرمل

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق سلطة باذنجان مشرمل و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 45 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة باذنجان مشرمل

  1. مقدار كلغ من الباذنجان
  2. مقدار رأس من الثوم
  3. مقدار رأس من الفلفل الأخضر
  4. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  5. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  7. مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت
  8. مقدار ورقة من نبات الرند
  9. مقدار ملعقة كبيرة من مسحوق الطماطم

مراحل تحضير طبق سلطة باذنجان مشرمل

  1. قشر الباذنجان واغسله، ثم قطعه إلى قطع صغيرة مستديرة.
  2. ضع الملح على الباذنجان واتركه لبعض الوقت.
  3. اقلي الباذنجان في زيت ساخن جدًا، ثم اسحبه بواسطة مجفف وضعه في صحون صغيرة.
  4. من جهة أخرى، هيئ الخليط المسحوق وضعه في إناء صغير.
  5. ضف إليه قليلًا من الزيت وكأسًا صغيرًا من الماء، ودعه لبعض الوقت فوق النار.
  6. ضف له مسحوق الطماطم والفلفل الأحمر والكأس الصغير من الماء، ودع الكل على نار خفيفة.
  7. ضع هذا المسحوق فوق الباذنجان، وقدمه كمدخل.

فوائد طبق سلطة باذنجان مشرمل

الباذنجان نوع من الخضروات يتمتع بفوائد صحية عديدة ويحظى بشعبية كبيرة في مختلف المأكولات. يُعتبر الباذنجان مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية التي تسهم في دعم الصحة العامة. أحد الفوائد البارزة للباذنجان هو احتواؤه على مركبات مضادة للأكسدة، مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات. هذه المركبات تلعب دورًا حاسمًا في مكافحة التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجسم، وتحمي الخلايا من التلف وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة

يحتوي الباذنجان أيضًا على فيتامينات مهمة مثل فيتامين سين وفيتامين ك، حيث يلعب فيتامين سين دورًا في تعزيز جهاز المناعة وتحفيز نمو وإصلاح الأنسجة. في حين يساهم فيتامين ك في دعم صحة العظام وتخثر الدم. من الناحية الغذائية، يعتبر الباذنجان مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، التي تلعب دورًا في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تعزز الألياف أيضًا شعور الشبع، مما يساهم في إدارة الوزن بشكل فعّال

يظهر البحث الحديث أن الباذنجان قد يكون له تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية. يحتوي الباذنجان على مركبات تُعرف بالسابونين، والتي يُعتقد أنها تساهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم. يمكن تحضير الباذنجان بطرق متنوعة، سواء كجزء من الأطباق المشوية أو السلطات. يُشجع على تضمين الباذنجان في نمط غذائي متوازن للاستفادة الكاملة من فوائده الصحية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة