طبق سلطة باذنجان

طبق سلطة باذنجان

طبق سلطة باذنجان

بطاقة فنية حول طبق سلطة باذنجان

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق سلطة باذنجان. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 20 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة باذنجان

  1. مقدار كيلوغرام واحد من الباذنجان
  2. مقدار حبتان من الطماطم المنتقاة
  3. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  4. مقدار ذرة (رشة) من الكروية
  5. مقدار ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
  6. مقدار ملعقة صغيرة من الموطارد
  7. مقدار ملعقة كبيرة من الخل
  8. مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت

مراحل تحضير طبق سلطة باذنجان

  1. قم بشوي الباذنجان ثم قشره وقطعه قطعا صغيرة.
  2. ضع القطع الصغيرة في صحن صغير.
  3. ثم قشر الطماطم وانزع منها النواة وقطعها قطعا صغيرة وضعها فوق الباذنجان.
  4. ومن جهة أخرى هيأ مزيجا من الزيت و الخل وزد عليهما الموطارد في فنجان كبير وقم بتمليحهم وضف اليهم الفلفل الأسود ثم الخل ثم الكروية وحرك الكل بسرعة.
  5. ثم أضف الزيت قطرة بقطرة بدون توقف من التحريك.
  6. إسقي الباذنجان بهذا المزيج.
  7. ملاحظة: إذا كنت مستعجلا تستطيع أن  تشوي الباذنجان داخل مشواة الفرن الداخلية لربح الوقت

فوائد طبق سلطة باذنجان

الموطارد، نبات عشبي ذو فوائد صحية متنوعة، يُستخدم في الطهي والطب الشعبي. كما أن يعزز الموطارد الصحة بفعل مضادات الالتهاب وتحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ. يُعزز جهاز المناعة، ويُخفف من الألم والآلام المفصلية، كما يُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. تظهر فوائد للبشرة والشعر، ويتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات. يُعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، ويُعزز التركيز والوظائف العقلية. يدعم فقدان الوزن ويحسن التنفس، مما يجعله إضافة صحية متكاملة تُعزز الصحة العامة وتُساهم في العديد من جوانب العافية

الباذنجان نوع من الخضروات يتمتع بفوائد صحية عديدة ويحظى بشعبية كبيرة في مختلف المأكولات. يُعتبر الباذنجان مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية التي تسهم في دعم الصحة العامة. أحد الفوائد البارزة للباذنجان هو احتواؤه على مركبات مضادة للأكسدة، مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات. هذه المركبات تلعب دورًا حاسمًا في مكافحة التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجسم، وتحمي الخلايا من التلف وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة

يظهر البحث الحديث أن الباذنجان قد يكون له تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية. يحتوي الباذنجان على مركبات تُعرف بالسابونين، والتي يُعتقد أنها تساهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم. يمكن تحضير الباذنجان بطرق متنوعة، سواء كجزء من الأطباق المشوية أو السلطات. يُشجع على تضمين الباذنجان في نمط غذائي متوازن للاستفادة الكاملة من فوائده الصحية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة