طبق سلطة شطيطحة مخيخ

طبق سلطة شطيطحة مخيخ

بطاقة فنية حول طبق سلطة شطيطحة مخيخ

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن سلطة شطيطحة مخيخ أو كما يسميها البعض سلطة شطيطحة كلى أو سلطة شطيطحة مخاصي. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

يعتبر طهي مخاصي الخروف منتشرا انتشارا كبيرا في دول شمال افريقيا, و لقد ترخست هذه الثقافة الصحية منذ قرون عديدة و أصبحت من ركائر التقاليد المحلية في تونس و الجزائر و المغرب

  1. مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة شطيطحة مخيخ

  1. مقدار 04 قطع من كلى الخروف أو مخاصي الخروف
  2. مقدار بيضة واحدة
  3. مقدار رأس ثوم
  4. مقدار رأس فلفل حار
  5. مقدار ذرة (رشة) من الكمون
  6. مقدار ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
  7. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  8. مقدار 03 ملاعق كبيرة من الزيت
  9. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  10. مقدار بيضتان
  11. مقدار حبة بطاطة

مراحل تحضير طبق سلطة شطيطحة مخيخ

  1. إقسم الكلى على أثنين.
  2. إنزع الغشاء ثم إقسمها إلى قطع صغيرة.
  3. هيّئ المسحوق وضعه فوق النار بعد إضافة الزيت ونصف لتر من الماء والفلفل الأحمر واترك الكل يغلي.
  4. ضف الكلى وحبة البطاطة بعد قطعها إلى قطع صغيرة.
  5. دع الإناء فوق نار ضعيفة لمدة 30 دقيقة.
  6. ضف البضتان واطفأ مباشرة النار.
  7. ملاحظة: يمكن تقديم هذه الأكلة كأكلة أساسية أو باردة كمدخل ولكن بدون إضافة البطاطة في هذه الحالة

فوائد شطيطحة مخيخ

طهي مخاص الخروف يعد إضافة فريدة ولذيذة إلى تجربة الطهي، وتتضح فوائد هذا العنصر في إثراء الأطباق بنكهة قوية وفوائد غذائية ملموسة. يتميز مخ الخروف بتركيبة غنية من البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى التي تساهم في تحسين الصحة العامة وتعزيز تجربة تناول الطعام

أحد الفوائد البارزة للمخاصي هو احتواؤها على كميات كبيرة من البروتين، الذي يلعب دورًا مهمًا في بناء وتجديد الأنسجة ودعم النمو الصحي. يعتبر هذا خاصة مهمًا للأشخاص الذين يمارسون الأنشطة الرياضية أو يسعون لزيادة كتلة العضلات

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المخاصي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك وفيتامين بـ 12. الحديد يساهم في تحسين مستويات الهيموغلوبين، في حين يلعب الزنك دورًا هامًا في دعم الجهاز المناعي وتعزيز البشرة والشعر

مخاصي الخروف تُعتبر مكملًا غذائيًا ذا قيمة عالية، ويُمكن تضمينها بشكل ممتاز في مجموعة واسعة من الأطباق مثل المحاشي والشوربات، مما يثري التجربة الغذائية بنكهة فريدة وفوائد صحية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة