طبق سلطة شطيطحة مخ

طبق سلطة شطيطحة مخ

طبق سلطة شطيطحة مخ

بطاقة فنية حول طبق سلطة شطيطحة مخ

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق سلطة شطيطحة مخ. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

يعتبر طهي المخ منتشرا انتشارا كبيرا في دول شمال افريقيا, و لقد ترخست هذه الثقافة الصحية منذ قرون عديدة و أصبحت من ركائر التقاليد المحلية في تونس و الجزائر و المغرب

  1. مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة شطيطحة مخ

  1. مقدار مخ كامل للغنم أو العجل
  2. مقدار رأس من الثوم
  3. مقدار رأس من الفلفل الحار
  4. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  5. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. مقدار ذرة (رشة) من الكمون
  7. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  8. مقدار 03 ملاعق كبيرة من الزيت
  9. مقدار بيضتان
  10. مقدار حبة بطاطا واحدة

مراحل تحضير طبق سلطة شطيطحة مخ

  1. انزع الغشاء الذي يغطي المخ.
  2. إغسل المخ وقطعه قطعا صغيرة.
  3. هيّئ المسحوق بالمواد المذكورة وامزجه بالمخ واسقه بالزيت.
  4. ضعه فوق النار لمدة 10 دقائق دون سحق المخ.
  5. ضف نصف لتر من الماء ثم الفلفل الأحمر وحبة البطاطا بعد قطعها إلى قطع كبيرة.
  6. استمر في الطهي فوق نار ضعيفة.
  7. بعدما تطهي كل المواد وتكاد المرقة تجف، خذ قليلا من المرقة واخلط مع البيض وحرك الكل ثم ألقي بالخليط فوق المخ.
  8. دعها تغلي بعض الدقائق، ثم اطفأ النار.

فوائد استعمال المخ في الطبخ

استخدام المخ في عمليات الطهي يُعد عملية تقديرية تتسم بالتنوع والثقافة. يمثل المخ مصدرًا هامًا للغذاء، إذ يحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والدهون الصحية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. يُعتبر استهلاك البروتينات الموجودة في المخ أساسيًا لدعم النمو والتجديد الخلوي

تحتوي الأدمغة أيضًا على الدهون الصحية مثل الأوميغا-3 والأوميغا-6، التي تعزز الصحة العامة وتلعب دورًا مهمًا في دعم وظائف الدماغ. إلى جانب ذلك، توفر الفيتامينات مثل بـ 12 والمعادن مثل الحديد والزنك تأثيرًا إيجابيًا على الصحة العامة والنظام الغذائي

في سياق الطهي، يُستخدم المخ لتحسين النكهة وتنويع التجارب الغذائية. يعزز المخ الطعام بنكهة غنية وطعم مميز، ويُعتبر مكملًا ذا قيمة للوجبات التي يتم تحضيرها. يُمكن استخدام المخ في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الحساء والشوربات والأطباق التقليدية

مع ذلك، يتعين دائمًا مراعاة الاعتدال والحذر في استهلاك المخ، والتحقق من مصدره لضمان جودة وسلامة الطعام. يمثل استخدام المخ في الطهي فرصة لتجربة تناول الطعام بشكل جديد، مع الحفاظ على التنوع الغذائي وتحسين قيم الوجبات بشكل عام

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة