طبق سمك مشرمل بالبصل

طبق سمك مشرمل بالبصل

بطاقة فنية حول طبق سمك مشرمل بالبصل

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن سمك مشرمل بالبصل. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سمك مشرمل البصل

مقدار 06 حبات من سمك الباجو و إسمه العلمي سمك الجربيدن

كيلوغرام من البصل اليابس

ملح

فلفل أسود

خل

فرينة

زيت القلي

مراحل تحضير طبق سمك مشرمل بالبصل

إنزع حراشف السمك و أفرغه من الأمعاء و إغسله ثم أتركه يجف

بعد مرور وقت جفافه. شقه من الجانبين و ملحه و ذري (رش) فوقه الفلفل الأسود

غطه بالفرينة ثو اقليه في زيت ساخن جدا. ثم إسحبه و أتركه يجف

و من جهة اخرى قشر البصل و قطعه الى قطع صغيرة

بيضه لمدة 10 دقائق في ماء يغلي

ثم اسحبه و دعه يجف ثم حمره في قليل من الزيت

ثم ملحه و إسقيه بالخل و دعه فوق النار لمدة 10 دقائق

ثم صبه فوق السمك و أتركه يبرد

فوائد سمك الباجو

سمك الباجو و الذي يعرف ايضا بسمك الجربيدن الشائع، منتشر كثيرا في سواحل في شمال افريقيا ، هو نوع من الأسماك يوجد في البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي الشرقي. ينتمي إلى عائلة. يتميز الجربيدن الشائع بجسمه الطويل ولونه الفضي، والبقعة الحمراء الوردية المميزة على أغطية الخياشيم

يتم البحث عن هذا النوع من الأسماك بشكل شائع بسبب لحمه اللذيذ والعصير. يتم إعداده عادةً عن طريق الشواء أو الخبز أو القلي. الجربيدن الشائع يُعتبر هدفًا قيمًا لصيد الأسماك التجاري والترفيهي. بالإضافة إلى جاذبيته الطهي، يلعب الجربيدن الشائع دورًا في الأنظمة البيئية البحرية كجزء من التنوع الغني للحياة البحرية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة