طبق شطيطحة بوزلوف باللوبية

طبق شطيطحة بوزلوف باللوبية

طبق شطيطحة بوزلوف باللوبية

بطاقة فنية حول طبق شطيطحة بوزلوف باللوبية

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق شطيطحة بوزلوف باللوبية و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة الساعة و 25 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شطيطحة بوزلوف باللوبية

  1. مقدار رأس واحد من الخروف
  2. مقدار رأس من الثوم
  3. مقدار رأس فلفل حار
  4. مقدار ربع ملعقة من الكمون
  5. مقدار ربع ملعقة من الفلفل الأسود
  6. مقدار ملعقة من الملح
  7. مقدار ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر
  8. مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت
  9. مقدار 300 غرام من اللوبية البيضاء اللينة

مراحل تحضير طبق شطيطحة بوزلوف باللوبية

  1. ابدأ بتنظيف رأس الخروف جيدًا، ثم قم بقطعه إلى قطع صغيرة واغسلها جيدًا.
  2. غلي القطع لمدة 20 دقيقة دون إضافة الثوم.
  3. استخدم ماء الطهي لصنع شوربة جانبية.
  4. ضع اللوبية في وعاء.
  5. هيئ المزيج وأضفه إلى اللوبية في ماؤها.
  6. ضع الزيت و الفلفل الأسود.
  7. اطهي الكل لمدة 20 دقيقة.
  8. ضع قطع رأس الخروف في اللوبية.
  9. اترك الكل على النار لمدة تقريبية 20 دقيقة.
  10. أضف الثوم واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.

فوائد طبق شطيطحة بوزلوف باللوبية

البوزلوف مصطلح شائع الإستعمال في دول شمال إفريقيا خاصة الجزائر و المغرب و ينتشر استعمالا في تونس و ليبا أيضا. و يطابق لفظ بوزلوف المصطلح العربي: رأس الخروف و نجده أيضا يرادف اسم زليف

و يقول اللغوين أن سكان شمال افريفيا عادة ما يقلبون الصاد إلى زاي, مثال ذلك صدام كثيرا ما تُحول الصاد زايا فنقول زدام بدلا من صدام. و لهذا فإن بوزلوف أصله في العربية بوصلوف أو بوصليف و الصَّلِيفانِ رأْسا الفَقْرة التي تلي الرأْسَ من شِقَّيْها. والصَّلِيفُ: عُرْضُ العُنُق، وهما صَلِيفانِ من الجانبين

 يُعتبر طبق شطيطحة بوزلوف باللوبية جزءًا مهمًا في تحضير الوجبات التقليدية، حيث يتمتع بعدة فوائد في الطهي. يحتوي طبق شطيطحة بوزلوف باللوبية على تركيبة غذائية غنية تشمل البروتين، الحديد، الزنك، والعديد من الفيتامينات الأساسية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة