طبق شطيطحة كلمار

طبق شطيطحة كلمار

طبق شطيطحة كلمار

بطاقة فنية حول طبق شطيطحة كلمار

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق شطيطحة كلمار. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

سمك الكلمار (الحبار) ينتمي إلى عائلة الرخويات، يتميز بنمو سريع وانتشار واسع في المياه البحرية العميقة. يُعرف بلونه الأسود الداكن وجسمه الحبلي. يوجد في المحيطات العالمية، ويعيش في المياه الضحلة والعميقة. يحتوي لحم سمك الكلمار (الحبار) على البروتينات والمعادن مثل الزنك والحديد، وهو مصدر جيد للفيتامينات مثل بـ 12. تُظهر الأبحاث أن استهلاك سمك الكلمار (الحبار) يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب والدماغ بفضل الأحماض الدهنية أوميغا-3 الموجودة فيه

تشمل أسماء أنواع سمك الكلمار (الحبار)  عدة أصناف، منها: حبار العميق، حبار الهبيدوتس، حبار البوتوتس، حبار الكالاماري، حبار السيبا. هذه الأنواع تختلف في مظهرها ومواقع انتشارها، وتستخدم في مأكولات مختلفة حول العالم بسبب نكهتها الفريدة والقيمة الغذائية العالية

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شطيطحة كلمار

كيلوغرام من الكلمار

رأس من الثوم

حبة بصل

ورقة من نبات الرند

غصن صغير من الزعيترة

معلقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

ملعقتان كبيرتان من الزيت

نصف ملعقة صغيرة من الهريسة

مراحل تحضير طبق شطيطحة كلمار

نظف السمك. قطعه قطعا مستطيلة حوالي سنتيمترين

أعد المرقة بكل المواد و التوابل المذكورة في قسم المقادير

أتركها فوق النار لمدة 10 دقائق

ثم ضف إليها لتر من الماء. دع الإناء فوق نار ضعيفة لمدة 30 دقيقة

قدمها مصحوبة بطبق من الأرز أو المقرونة الصغيرة

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة