طبق شوربة الجلبانة اليابسة

طبق شوربة الجلبانة اليابسة

طبق شوربة الجلبانة اليابسة

بطاقة فنية حول طبق شوربة الجلبانة اليابسة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق شوربة الجلبانة اليابسة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شوربة الجلبانة اليابسة

 مقدار 300 غرام من اللحم الأحمر

مقدار 500 غرام من الجلبانة المهشمة

حبة واحدة من البصل

ملعقة من السمن

ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

نصف ربطة من المعدنوس

حبة ليمون

مقدار ملعقة من السمن

كمشة (حفنة يد) من الأرز

مراحل تحضير طبق شوربة الجلبانة اليابسة

قطع اللحم الى قطع صغيرة و ضعها في إناء الطهي متوسط الحجم

قطع البصلة الى قطع صغيرة ثم ارمها على اللحم داخل الإناء

ضف السمن و الفلفل الأسود و القرفة و الملح و كأس من الماء

دع الإناء فوق النار لمدة 10 دقائق

إملأ الإناء بالماء و اتركه فوق النار ليستمر الطهي

من جهة أخرى: اطهي الجلبانة المهشمة بعد غسلها و تصفيتها في إناء خاص لمدة 40 دقيقة

اطحنها بعد ذلك بواسطة المطحنة

ثم امزج العصارة المتكونة من الطحن باللحم الذي يكون قد تم طهيه

اغسل الأرز و اضفه الى ما سبق ذكره

اترك الكل فوق النار لمدة 15 دقيقة

هشم المعدنوس و امزجه بعصير حبة الليمون و ملعقة السمن و سخن الكل في إناء على حدة

ثم أنثر الخليط المتحصل عليه فوق الشوربة

قدم الشوربة مصحوبة بعصير الليمون

فوائد طبق شوربة الجلبانة اليابسة

شوربة الجلبانة اليابسة، والمعروفة أيضًا باسم حساء الجلبانة، تُعتبر إضافة لذيذة وصحية إلى تشكيلة الأطعمة، وتحمل معها فوائد عديدة للصحة. تتألف الجلبانة من بذور البقوليات وتظهر في شكل حبيبات صغيرة مشابهة للفاصوليا

تحتوي شوربة الجلبانة على نسبة عالية من البروتينات، وهي مركبات أساسية لبناء العضلات وتعزيز الشبع. كما أن الجلبانة تعد مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة القلب

تتميز الجلبانة اليابسة بكونها غنية بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور، وهي جميعها ضرورية لوظائف الجسم الطبيعية. يُعزى الحديد إلى تحسين نقل الأكسجين في الدم، بينما يساهم المغنيسيوم في دعم النظام العصبي وتحفيز العضلات

من الجوانب الإيجابية الأخرى لشوربة الجلبانة اليابسة هو احتواؤها على الفيتامينات الضرورية مثل فيتامين بي (بـ 01 بـ 02  بـ 03)، والتي تلعب دورًا هامًا في تحويل الطعام إلى طاقة ودعم وظائف الجسم

يمكن تناول شوربة الجلبانة اليابسة كوجبة خفيفة أو جزءًا من وجبة رئيسية، ويمكن تحسين نكهتها بإضافة التوابل والخضار. بشكل عام، تعد شوربة الجلبانة اليابسة خيارًا صحيًا وشهيًا يضيف تنوعًا إلى النظام الغذائي ويوفر فوائد مغذية للجسم

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة