طبق شوربة الفليو

طبق شوربة الفليو

طبق شوربة الفليو

بطاقة فنية حول طبق شوربة الفليو

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق شوربة الفليو (النعناع البري) و الذي يسمى أيضا بشوربة المدششة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شوربة الفليو

  1.  مقدار ربطة من الفليو أي النعناع البري.
  2. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  3. مقدار رأس فلفل أخضر.
  4. مقدار 3 حبات طماطم.
  5. مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  6. مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
  7. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  8. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكروية.
  9. مقدار رأس ثوم.
  10. مقدار كمشتان من الدقيق الخشن.

مراحل تحضير طبق شوربة الفليو

  1. هرس الثوم وقطع الفلفل الأخضر.
  2. ضع الثوم والفلفل الأخضر في وعاء.
  3. أضف الملح والفلفل الأسود والكروية.
  4. إضافة الزيت وخلط المكونات جيدًا.
  5. قشر الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة.
  6. ضع الطماطم في الوعاء مع المسحوق.
  7. اترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق.
  8. أضف مقدار لترًا ونصف من الماء إلى الوعاء.
  9. ضف الفليو بعد غسله وفصل الأوراق عن بعضها.
  10. اترك الوعاء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  11. أضف مقدار الدقيق الخشن واخلط جيدًا.
  12. اترك الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

فوائد طبق شوربة الفليو

الفليو أو كما يسمي أيضا بالنعناع البري هو نبات عشبي يتميز برائحته العطرية ونكهته اللطيفة، وقد أظهرت الدراسات العلمية الحديثة العديد من الفوائد الصحية المتعلقة به. يعتبر الفليو مصدرًا غنيًا بالمركبات النباتية الفعّالة، وخاصة الزيوت الطيارة، التي تحتوي على مواد كيميائية تساهم في تحسين الصحة. يُظهِر الفليو خصائص مضادة للأكسدة، مما يعني أنه يساعد في مكافحة التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجسم، وبالتالي يسهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان

من الناحية الهضمية، يُعزَّز الفليو أو كما يسمي أيضا بالنعناع البري التهاب المعدة ويخفف من الغازات والانتفاخ. كما أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك الفليو يمكن أن يساعد في تهدئة القولون العصبي وتحسين وظائف الجهاز الهضمي. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الفليو يمكن أن يكون له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي، مما يساعد في تقليل التوتر وتحسين النوم. يمكن استخدام الفليو كمهدئ طبيعي للمساعدة في إدارة الضغوط اليومية

من الناحية العملية، يمكن استخدام الفليو أو كما يسمي أيضا بالنعناع البري في مختلف الأطعمة والمشروبات، سواء كنكهة طبيعية أو كمكمل علاجي. يعتبر شاي الفليو من المشروبات الشهيرة التي تستخدم للاستفادة من فوائد هذا النبات

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة