طبق شوربة المرقة الحارة

طبق شوربة المرقة الحارة

طبق شوربة المرقة الحارة

بطاقة فنية حول طبق شوربة المرقة الحارة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق شوربة المرقة الحارة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شوربة المرقة الحارة

  1. مقدار دجاجة صغيرة الحجم.
  2. مقدار رأس ثوم صغير.
  3. مقدار حبة بصل.
  4. مقدار رأسان من الفلفل الأخضر الحلو.
  5. مقدار ملعقة كبيرة من السمن.
  6. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  7. مقدار ذرة (رشة) من القرفة.
  8. مقدار ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  9. مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
  10. مقدار ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر.

مراحل تحضير طبق شوربة المرقة الحارة

  1. قسّم الدجاجة واشويها.
  2. سخّنها في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
  3. اغسلها جيداً وقطعها إلى قطع.
  4. قطع البصل إلى قطع صغيرة.
  5. هرس الثوم والفلفل الأخضر الحلو.
  6. ضع قطع الدجاجة في إناء وأضف البصل والثوم والفلفل الأسود.
  7. أضف السمن وقلّب المكونات.
  8. دع الإناء على النار لمدة 20 دقيقة.
  9. ضع الماء والفلفل الأسود والقرفة واترك الخليط على النار لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
  10. إذا لزم الأمر، زد كمية الماء.
  11. قدم الأكلة مع الحرور وبالهناء والشفاء!

فوائد طبق شوربة المرقة الحارة

تعتبر الشوربة الحارة المكونة من الدجاج والثوم والبصل والفلفل الأخضر إضافة غذائية مليئة بالفوائد الصحية. يحظى الدجاج بفضله كمصدر غني بالبروتينات، الفيتامينات مثل فيتامين بـ 06 والنياسين، والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم. يساهم تناول الدجاج في الشوربة في بناء الأنسجة العضلية وتعزيز الجهاز المناعي

أما الثوم والبصل، فهما يحتويان على مركبات كبريتية مضادة للأكسدة تساهم في تعزيز الصحة القلبية وتقوية جهاز المناعة. يعتبر الثوم أيضًا مضادًا للالتهابات وله تأثيرات محتملة في تقليل ضغط الدم وتحسين مستويات الكولسترول

الفلفل الأخضر يضيف للشوربة لا فقط نكهة لذيذة بل وأيضًا فوائد غذائية. يحتوي الفلفل الأخضر على فيتامين سين بشكل كبير، الذي يساهم في تعزيز جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد. كما يحتوي على مركبات فعالة مضادة للأكسدة تقوي الجسم ضد التأثيرات الضارة للجذور الحرة

إضافة إلى القيمة الغذائية، يعزز تناول الشوربة الحارة الدافئة الشعور بالراحة في الأيام الباردة ويمكن أن يكون لها تأثير مهدئ على الحلق والجهاز التنفسي. كما أنها تعتبر وسيلة ممتازة لتحسين الترطيب وتعزيز الهضم

الفلفل الحار يضيف مزيدًا من الفوائد لطبق الشوربة، حيث يحتوي على مركب كابسيسين، الذي يعزز إفراز المواد الكيميائية السعيدة في الدماغ، مما يحسن المزاج ويقلل من التوتر. كما يُظهِر الكابسيسين خصائص مضادة للالتهابات ويساعد في تحسين الهضم وتنشيط الدورة الدموية، مضيفًا للشوربة نكهة حارة مميزة

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة