طبق شوربة سمك

طبق شوربة سمك

طبق شوربة سمك

بطاقة فنية حول طبق شوربة سمك

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق شوربة سمك. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شوربة سمك

  1. مقدار كيلوغرام و نصف من أي نوع من أنواع الأسماك.
  2. مقدار 6 رؤوس ثوم.
  3. مقدار حبة بصل صغيرة.
  4. مقدار حبة بطاطا.
  5. مقدار ورقة من نبات الرند.
  6. مقدار غصن من الزعيترة.
  7. مقدار ورقة كلافس (كرافس).
  8. مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
  9. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  10. مقدار قرطاس (ملعقة صغيرة) من الزعفران.
  11. مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  12. مقدار حبتين من الطماطم.
  13. مقدار ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  14. مقدار ملعقتان كبيرتان من الهريسة.
  15. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مراحل تحضير طبق شوربة سمك

  1. هيأ السمك للطهي و اقطعه إلى شطرين أو ثلاثة حسب حجمه.
  2. ضعه في إناء كبير و قشر البصل و الثوم و الطماطم و البطاطا و قطع الكل إلى قطع صغيرة.
  3. ضف الملح و الفلفل الأسود و الزعفران و الهريسة و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الزيت و الماء
  4. و دع الكل يطبخ فوق النار لمدة 30 دقيقة.
  5. اطحن المحتوى ثم ضف الماء إن لزم الأمر
  6. و اتركه فوق النار لمدة 20 دقيقة اخرى.
  7. و في هذه الأثناء هيأ الخبز اليابس و قطعه قطعا مستديرة رقيقة
  8. ثم ضعها في القدر مع الجزء المطهي حتى تحمر الجوانب ثم حكها بالثوم
  9. و اعد المزيج الخاص بهذه الأكلة (خبز لاروبي) من حبة البطاطا و مقدار حبة جوز من لبابة الخبز و ملعقة كبيرة من المايوناز و ملعقة صغيرة من الهريسة.
  10. غلي حبة البطاطا في الماء ثم قشرها و اسحقها و ضف لها المايوناز و لبابة الخبز بعدها بللها لبضع دقائق في الماء.
  11. امزج الكل جيدا ثم ضف له قليال من زيت الزيتون.
  12. قدم الشوربة مصحوبة بقطع الخبز لاروبي و الجبن المسحوق

فوائد شوربة السمك

شوربة السمك، بفضل مكوناتها الغنية والمتنوعة، تُعتبر خيارًا صحيًا ولذيذًا في الغذاء. يحتوي السمك على أحماض دهنية أوميغا-3، والتي تُعزز صحة القلب وتحسّن وظائف الدماغ. تحتوي شوربة السمك على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين دال الذي يدعم امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السمك على البروتينات التي تلعب دورًا هامًا في بناء وصيانة الأنسجة. يمكن أن يحسِّن استهلاك شوربة السمك توازن البروتينات في النظام الغذائي. عناصر أخرى مثل الزنك والسيلينيوم الموجودة في السمك تُعزز من جهاز المناعة وتقاوم التأكسد

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة