طبق شوربة فريك

طبق شوربة فريك

طبق شوربة فريك

بطاقة فنية حول طبق شوربة فريك

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق شوربة فريك. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

في مطبخ شمال أفريقيا، يعتبر الفريك مصطلحًا محليًا يشير إلى نوع من العجائن الصناعية، حيث تكون حبيباته صغيرة وشكلها مشابه لحبات الكسكسي. يتم إنتاج الفريك عندما يتم طحن حبوب القمح الكاملة بشكل ناعم وتشكيلها إلى حبيبات صغيرة

تمتاز فوائد الفريك بكونها مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية والعناصر الغذائية الأخرى. يعتبر استهلاك الألياف مهمًا لصحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد في تعزيز عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي

تُستخدم الفريك في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق المحلية، حيث يُمزج مع المكونات الأخرى لإعداد وجبات شهية ومغذية. يمكن تناوله كوجبة رئيسية أو كجانب للأطعمة اللحومية أو النباتية

  1. مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شوربة فريك

  1. مقدار 300 غرام لحم الضأن
  2. مقدار حبة بصل
  3. مقدار كمشة حمص مبلل
  4. مقدار ربطة كسبر
  5. مقدار ثلاثة ملاعق زيت
  6. مقدار ملعقة من الفلفل الأحمر
  7. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  8. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  9. مقدار ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
  10. مقدار كمشتان (حفنتان) من الفريك

مراحل تحضير طبق شوربة فريك

  1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة وضعها في إناء الطهي.
  2. هشم البصل فوق اللحم.
  3. ضف الكسبرة و الملح و الفلفل الأسود و الزيت وكأس من الماء.
  4. دع الإناء على النار لمدة 10 دقائق.
  5. أملأ الإناء بالماء وضف الحمص و الفلفل الأحمر واترك الكل على النار لمدة 40 دقيقة.
  6. ضف الفريك إلى الكل واترك الإناء على النار لمدة 10 دقائق.
  7. ضف النعناع المسحوق عليه.
  8. اطفئ النار وقدم الشوربة مع عصير الليمون.

فوائد طبق شوربة فريك

تُمثل شوربة فريك المكونة من لحم الخروف، البصل، الحمص، و النعناع المجفف وجبة شهية وغنية بالمكونات الصحية التي تساهم في تعزيز الصحة العامة. يتميز لحم الخروف بنكهته الفريدة والغنية، كما يوفر مصدرًا ممتازًا للبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى المهمة

يُضيف البصل إلى الشوربة طعمًا ونكهة استثنائية، وإضافة إلى أنه يحتوي على مركبات مفيدة مثل الكبريت، الذي يعتبر مضادًا للأكسدة ويساهم في دعم الصحة العامة. و يُعد الحمص مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتينات، مما يسهم في تحسين هضم الطعام وتحقيق الشبع لفترة أطول

أما النعناع المجفف، فيضيف إلى الشوربة نكهة منعشة وعبقًا طيبًا. يُعتبر النعناع مفيدًا للجهاز الهضمي ويساعد في تخفيف المشاكل المعوية. كما يُشجع النعناع على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب

تحتوي شوربة فريك على تركيبة غنية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين بـ والحديد والزنك، وهي جميعها ضرورية لصحة الجسم. يمكن لهذه الشوربة أن تكون خيارًا ممتازًا لتناول وجبة غنية بالعناصر الغذائية بشكل متوازن

باختصار، تمثل شوربة فريك بلحم الخروف و البصل و الحمص و النعناع المجفف وجبة لذيذة تجمع بين المتعة الغذائية والفوائد الصحية، وتشكل إضافة مميزة لتنويع النظام الغذائي والاستمتاع بتجربة طعام شهية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة