طبق شوربة لوبية بالكمون

طبق شوربة لوبية بالكمون

طبق شوربة لوبية بالكمون

بطاقة فنية حول طبق شوربة لوبية بالكمون

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق شوربة لوبية بالكمون. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

الكمون يُعتبر توابلًا مميزة في الطهي، حيث تتجلى فوائده في تحسين النكهة وتعزيز الصحة. يحتوي الكمون على مركبات مضادة للأكسدة وفيتامين سين، مما يساهم في تعزيز جهاز المناعة ومكافحة التأكسد. كما يُعزز الكمون الهضم ويساعد في تقليل الانتفاخ والغازات المعوية، مما يجعله مفيدًا للجهاز الهضمي. تستخدم الكمون في مختلف الأطعمة مثل اللحوم والأطباق النباتية، ويعزز التنوع في الطعام. باختصار، يضيف الكمون نكهة رائعة ويقدم فوائد صحية تجعله خيارًا مميزًا في الطهي

  1. مدة الطهي: قرابة الساعة و 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شوربة لوبية بالكمون

  1. مقدار كيلوغرام من اللوبية البيضاء المنقعة في الماء.
  2. مقدار رأس ثوم.
  3. مقدار رأس فلفل أخضر.
  4. مقدار 10 ملاعق من الزيت.
  5. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  6. مقدار ذرة (رشة) من الفلفل الأسود.
  7. مقدار ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  8. مقدار ملعقتان كبيرتان من الخل.
  9. مقدار ملعقة صغيرة من الملح.

مراحل تحضير طبق شوربة لوبية بالكمون

  1. اغسل اللوبية جيدا.
  2. ضع اللوبية في إناء واسع وعميق واملأه بالماء.
  3. اسحق الثوم واضفه إلى اللوبية.
  4. ضف الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأخضر بعد غسله جيدا.
  5. ضف الزيت والفلفل الأحمر إلى الإناء.
  6. اترك الإناء فوق النار لمدة ساعة ونصف تقريبا.
  7. بعد انتهاء الطهي، أضف الخل وامزجها جيدا.

فوائد طبق شوربة لوبية بالكمون

شوربة اللوبية بالكمون تعتبر ليس فقط وجبة شهية وشتوية، بل أيضًا مصدرًا هامًا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تعود بفوائد صحية كبيرة على الجسم. تتألف شوربة اللوبية بالكمون من عدة مكونات مفيدة. اللوبية هي المكون الرئيسي وهي مصدر رائع للبروتينات والألياف الغذائية. البروتينات ضرورية لبناء العضلات ودعم النمو، في حين تساهم الألياف في تعزيز عملية الهضم والحفاظ على مستويات السكر في الدم.

يضاف إلى ذلك، يحتوي الكمون الذي يُضاف إلى الشوربة على خصائص صحية مذهلة. يحتوي الكمون على مركب يُعرف باسم “الكمونال”، الذي يعزز عملية الهضم ويساعد في تقليل الغازات المعوية. كما أن للكمون فوائد مضادة للالتهابات ويعتبر مصدرًا جيدًا للحديد والمغنيسيوم. تضيف الخضار مثل البصل والثوم طعمًا رائعًا وتحمل فوائد كبيرة. يعتبر البصل مصدرًا جيدًا للفيتامين C والألياف، في حين يُعزز الثوم الجهاز المناعي ويحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تحارب الالتهابات.

تحتوي شوربة اللوبية بالكمون أيضًا على الطماطم، التي تعد مصدرًا غنيًا بفيتامين سين والليكوبين، وهو مركب يُظهِر فعالية كبيرة في الحماية من بعض أنواع السرطان. عند تحضير هذه الشوربة، يمكن إضافة البهارات المفضلة مثل الزعتر والزنجبيل لتعزيز النكهة وتحسين القيم الغذائية. إضافة البهارات ليست فقط لتحسين الطعم، ولكن أيضًا للتمتع بفوائد صحية إضافية.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة