طبق طاير في الريح

طبق طاير في الريح

طبق طاير في الريح

بطاقة فنية حول طبق طاير في الريح

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق طاير في الريح. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 50 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق طاير في الريح

مقدار 12 طاير في الريح

مخ الخروف أو نصف مخ العجل

مقدار 200 غرام من الفڤاع

مقدار 06 رؤوس من الثوم

ملعقة كبيرة من الزبدة

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ورقة من نبات الرند

حبة ليمون

مقدار 100 غرام من الزيتون الأخضر بدون نواة

ملعقتان كبيرتان من الفرينة

مراحل تحضير طبق طاير في الريح

انزع بلطف الغشاء الذي يكسو مخ الخروف أو العجل، ثم اقطعه إلى قطع صغيرة. قطع الباقي إلى قطع صغيرة أيضًا.

انقع مخ الخروف في الماء لمدة 5 دقائق بعد إضافة عصير الليمون.

في إناء الطهي، ضع المخ وقطع الثوم والفڤاع والفلافل والزبدة والملح، واطههم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك، أضف نصف لتر من الماء والزيتون (بعد غليه وتجفيفه) وورقة الرند، واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

بعد انتهاء الوقت المحدد، حلل الفرينة في ماء بارد وضيفها إلى المرقة.

في الوقت نفسه، انزع الأغشية التي تغطي عجينة طاير في الريح واطهها في الفرن الداخلي لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك، قم بملأ قطع الطاير في الريح بالحشوة.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة