طبق قمرون مقلي

طبق قمرون مقلي

طبق قمرون مقلي

بطاقة فنية حول طبق قمرون مقلي

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق قمرون مقلي (الكروفات) أو الجمبري. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 15 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق قمرون مقلي

مقدار كيلوغرامين من  القمرون (الكروفات) أي الجمبري كما يعرف في مصر

رأس من الثوم

ربطة من المعدنوس

مقدار 50 غرام من الزبدة

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مراحل تحضير طبق قمرون مقلي

في حالة ما أردت تقشير القمرون (الكروفات) أي الجمبري يمكنك الإستفادة بالملاحظة التالي: عند تقشير القمرون إنتبه على أنه يوجد خيط (وعاء دموي) رقيق على طول قطعة اللحم و تعلق حوله في كثيرة من الحالات ذرات الرمل الدقيقة جدا. يمكنك نزع الخيط بإستعمال رأس شوكة حادة أو سكين.كن حذرا حتى لا تفسد قطعة اللحم تلك. نزع الخيط أو تركه لن يؤثر على الذوق . إنما أصحاب الذوق العالي سيتمكنون من الإنتباه أن المذاق تتخلله ذرات من الرمل الصغيرة جدا. ماعاد الذوق فلا خطر البتة من ترك الخيط

أغسل القمرون (الكروفات) أي الجمبري ثم دعه يجف جانبا

قشر الثوم و اسحقه

ثم هشم المعدنوس عليه

ذوب الزبدة مع الثوم و المعدنوس و الملح و الفلفل الأسود في مقلاة كبيرة

بعد ذوبان الزبدة. أضف القمرون (الكروفات) و نصف كأس من الماء

غطي المقلاة و دعها فوق النار لمدة 10 دقائق

قم بتحريك المكونات من حين لآخر حتى يطهى القمرون (الكروفات) من الجهتين

بعد مرور الوقت المحدد أطفئ النار

ملاحظة: يمكن تقديم القمرون (الكروفات) الجمبري بمرقته كما يمكن تركه يقطر من الزيت المشبعة به و تقديم الطبق مع المايونيز

فوائد و أضرار القمرون (الجمبري) في الطبخ

من الفوائد الرئيسية القمرون (الجمبري)، يحتوي على كميات كبيرة من البروتينات التي تدعم بناء العضلات والحفاظ على الصحة العامة. كما يحتوي على الزنك والسيلينيوم وهما مضادان للأكسدة يساعدان في تعزيز الجهاز المناعي والوقاية من التلوث البيئي

مع ذلك، يجب أخذ بعض الاعتبارات الصحية في الاعتبار عند تناول القمرون (الجمبري)، حيث يمكن أن يكون محتواه العالي من الكوليسترول غير ملائم لبعض الأفراد الذين يعانون من مشاكل صحية معينة. كما يجب طهيه جيدًا لتجنب التسمم الغذائي الذي قد ينتج عن تناول القمرون (الجمبري) النيء. يفضل تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية للمأكولات البحرية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة