طبق كسكسي بالباذنجال

طبق كسكسي بالباذنجال

طبق كسكسي بالباذنجال

بطاقة فنية حول طبق كسكسي بالباذنجال

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق كسكسي بالباذنجال . و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

الكسكسي هو طبق تقليدي شهير في المطبخ الشمال الأفريقي، خاصة في المغرب. يُصنع الكسكسي من حبوب السميد المعالجة ويُطهى بالبخار، ويتم تقديمه مع مزيج من الخضار واللحم أو الفواكه. يتميز الكسكسي بفوائد غذائية، إذ يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والألياف. كما يُعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن. الاصول الكسكسية تعتمد على خلفيات المأكولات الشمال الأفريقية، حيث يعتبر تحضيره فنًا تقليديًا يُظهر التنوع والثقافة المحلية

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق كسكسي بالباذنجال

مقدار 400 غرام من الباذنجال و تحبذ أن تكون صغيرة الشكل و معتدلة الاإستقامة غير معوجة

مقدار 300 غرام من الفول اليابس و المبلل مسبقا

رأس من الفلفل الحار

رأس من الثوم

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

ذرة (رشة) من الحرور

قطعة من لحم القديد

مراحل تحضير طبق كسكسي بالباذنجال

قم بإزالة النقير (الجزء الأسود الذي يأخذ شكل هلال في أعلى حبة الفول) ثم ضع الفول في الإناء السفلي لتحضير الكسكسي.

قم بتحضير مسحوق من الثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح ثم أضفه إلى الفول.

أضف الفلفل الأحمر والزيت والماء، واطهو المكونات لمدة 20 دقيقة.

في الوقت نفسه، قم بتقشير الباذنجان واغسله وقطعه إلى قطع مستطيلة، ثم أضفها إلى الفول واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة إضافية.

في الوقت نفسه، قم بتفور (بخر) الكسكسي في الإناء العلوي، مع الخضروات الموجودة في الإناء السفلي.

اترك المكونات تطهو ثم اطفئ النار بعد اكتمال مدة الطهي.

قدم الأكلة مصحوبة بالحرور.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة