طبق كسكس بالسمك

طبق كسكس بالسمك

طبق كسكس بالسمك

بطاقة فنية حول طبق كسكس بالسمك

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق كسكس بالسمك. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

الكسكسي هو طبق تقليدي شهير في المطبخ الشمال الأفريقي، خاصة في المغرب. يُصنع الكسكسي من حبوب السميد المعالجة ويُطهى بالبخار، ويتم تقديمه مع مزيج من الخضار واللحم أو الفواكه. يتميز الكسكسي بفوائد غذائية، إذ يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والألياف. كما يُعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن. الاصول الكسكسية تعتمد على خلفيات المأكولات الشمال الأفريقية، حيث يعتبر تحضيره فنًا تقليديًا يُظهر التنوع والثقافة المحلية

مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق كسكس بالسمك

سمكة صغيرة من نوع الميرو أو ما يشابهها في الحجم

مقدار 500 غرام من القرعة صغيرة الحجم و لينة

حبة بصل يابسة

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من الكمون

مقدار 03 حبات من الطماطم الجيدة

رأس من الكرافس (الكلافس)

مقدار 05 رؤوس من الثوم

ملعقة كبيرة من الهريسة

ملعقة صغيرة من الملح

غصن من نبتة الزعيترة

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

ورقة من نبتة الرند

ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر

كيلوغرام من الكسكس

زيت

ملح

ماء

زبدة

مراحل تحضير طبق كسكس بالسمك

قم بتنظيف السمكة وتفريغها من الأمعاء الداخلية، ثم اغسلها وقطعها إلى قطع متساوية وضعها في الإناء السفلي الخاص بتحضير الكسكس.

قم بتهشيم البصل والثوم فوق السمك، وأضف غصن نبتة الزعيترة والكرافس.

أضف الزيت والملح والفلفل الأسود والهريسة والكمون.

اغسل الطماطم في ماء ساخن، ثم قشرها وانزع منها العصارة والبذور، وقطعها إلى قطع صغيرة وضعها في نفس الإناء.

اطهِ المكونات لمدة 5 دقائق، ثم بعد ذلك أضف الماء واستمر في الطهي على نار خفيفة.

في هذه الأثناء، قم بتقشير القرعة وقطعها إلى قطع مستطيلة، ثم أضفها مع الفلفل الأحمر إلى الإناء.

استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة.

بينما يطهى الكسكس، قم بتفريغ البخار (الفرك) فوق الإناء الذي يحتوي على السمك وبقية المكونات ثلاث مرات حتى يتشبع بنكهة الطعام.

بعد انتهاء مدة الطهي، انزع نبتة الزعيترة وورقة الرند، ثم أطفئ النار.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة