طبق كوكة

طبق كوكة

بطاقة فنية حول طبق الكوكة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق كوكة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق كوكة

مقدار 03 حبات بصل

رأسان من الفلفل الأخضر الحلو

حبتان من الطماطم

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

مقدار 03 ملاعق كبيرة من الزيت

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

مراحل تحضير طبق كوكة

قشر البصل و إغسله و قطعه قطعا صغيرة

قشر الطماطم و إغسلها ثم قطعها قطعا كبيرة

ثم أضف لها الزيت

ضعها قليلا فوق النار ثم أضف كأسا كبيرا من الماء و اتركها فوق نار ضعيفة

إشوي الفلفل ثم قشره و إنزع اللب و البذور منه و قطعه قطعا صغيرة

ضفها إلى البصل و الطماطم و انثر فوق الكل الفلفل الأحمر و استمر في الطهي فوق نار ضعيفة

دع الماء يتبخر تماما

و عندما تبرد الخضروات كلها احشوها بالعجين و اربط الاطراف جيدا

ثم ضعها في إناء صالح للطهي في الفرن مع قليل من الزبدة

إطلي الواجهة العليا بأصفر البيض و أتركها في الفرن مع الإحتفاظ بمستوى ضعيف للنار

ملاحظة: يمكن إظافة رأس فلفل حار للمرقة حتى يقوى المذاق

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ