طبق لحم بالجلبانة

طبق لحم بالجلبانة

طبق لحم بالجلبانة

بطاقة فنية حول طبق لحم بالجلبانة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق لحم بالجلبانة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 45 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق لحم بالجلبانة

  1. مقدار كيلوغرام من لحم الخروف
  2. مقدار كيلوغرامين من الجلبانة
  3. مقدار حبة بصل
  4. مقدار حبة ليمون
  5. مقدار بيضة واحدة
  6. مقدار ربطة من المعدنوس
  7. مقدار ملعقة كبيرة من السمن
  8. مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  9. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  10. مقدار ملعقة صغيرة من الملح

مراحل تحضير طبق لحم بالجلبانة

  1. قطع اللحم و هشم فوقه البصل.
  2. ضف عليه السمن و  الفلافل و اطهي الكل فوق النار لمدة 10 دقائق.
  3. ثم ضف الماء و استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة فوق نار قوية.
  4. و من جهة أخرى: قشر الجلبانة و اغسلها.
  5. في منتصف طهي اللحم، ضف الجلبانة و استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.
  6. أعد المعدنوس المهشم و البيضة و عصير الليمون و 04 ملاعق كبيرة من المرقة.
  7. امزج المكونات جيداً.
  8. ثم ضف المزيج إلى الجلبانة و اللحم.
  9. قدم الأكلة مصحوبة بعصير الليمون.

فوائد اللحم و الجلبانة في طبق لحم بالجلبانة

مزج اللحم بالجلبانة  في طبق لحم بالجلبانة يعزز لا فقط النكهة بل ويضيف العديد من الفوائد الغذائية والصحية. يقدم هذا المزج بين اللحم و الجلبانة فرصة لتحسين نسبة البروتين في الطبق، مما يساهم في تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية. يعتبر اللحم مصدرًا غنيًا بالبروتين، في حين تضيف الجلبانة قيمة غذائية إضافية بفضل فيتاميناتها والألياف، مما يعزز التنوع في المكونات التغذوية الضرورية لصحة الجسم

من الجانب الذواقي، يعمل مزج اللحم بالجلبانة في طبق لحم بالجلبانة على تحسين النكهة ويضيف تعقيدًا للطعم. يخلق هذا التوازن بين الطعم الغني للحم والنكهة الطيبة للجلبانة تجربة طهي ممتعة ومحببة للأفراد. يسهم هذا التنوع في النكهات في جعل وجبة الطعام محط إعجاب الأشخاص المختلفين ويعزز تجربة تناول الطعام بشكل عام

من الناحية الصحية في طبق لحم بالجلبانة، تضيف الجلبانة فوائد إضافية مثل فيتامين سين والبوتاسيوم والحديد، مما يساهم في تقوية جهاز المناعة ودعم وظائف الجسم الطبيعية. يمكن لمزج اللحم بالجلبانة أن يكون خيارًا صحيًا ولذيذًا في الطهي، حيث يوفر توازنًا غذائيًا ممتازًا من البروتين والفيتامينات والمعادن، مما يعزز الصحة العامة ويشعر بالشبع بشكل فعال

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة