طبق لحم بالزيتون

طبق لحم بالزيتون

طبق لحم بالزيتون

بطاقة فنية حول طبق لحم بالزيتون

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق لحم بالزيتون. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة الساعة و 10 دقائق

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير طبق لحم بالزيتون

مقدار كيلوغرام من لحم العجل

مقدار 03 رؤوس من الثوم

حبة بصل صغيرة

مقدار 150 غرام من الزيتون و يفضل أن يكون بدون نواة

ورقة واحدة من نبات الرند

ملح

فلفل أسود

مقدار 30 غرام من الزبدة

مقدار 500  غرام من الأرز

ملعقتان كبيرتان من الفرينة

مراحل تحضير طبق لحم بالزيتون

قطع اللحم إلى قطع صغيرة في حجم حبة الجوز

هشم فوق تلك القطع البصل و الثوم و الفلافل

ضف إليها نصل كمية الزبدة المحددة في المقادير و إطهي المكونات في إناء فوق نار ضعيفة لمدة 10 دقائق

بعد مرور المدة المحددة ضف لتر من المار و الرند و إستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة

و في هذه الأثناء قم بغلي الزيتون لمدة 10 دقائق في إناء آخر

ملاحظة: عملية غلي الزيتون تمكننا من التخلص من الملح الزائد الذي فيه

بعد مرور الوقت المحدد لغلي الزيتون أخرجه من الإناء الذي كان فيه و جففه لمدة قصيرة ثم ضفه للحم في تلك الفترة قم بتخفيض درجة النار قليلا و إستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة

في نفس الوقت حلل الفرينة في إناء فيه القليل من الماء البارد

قم بإظافة الفرينة إلى اللحم و أتركها تغلي مرتين أو ثلاثة مرات ثم أطفئ النار

قدم الأكلة مصحوبة بالأرز الممزوج بالزبدة الطبيعية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة