طبق لحم باللوبية

طبق لحم باللوبية

طبق لحم باللوبية

بطاقة فنية حول طبق لحم باللوبية

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق لحم باللوبية. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة الساعة و 10 دقائق
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق لحم باللوبية

  1. مقدار كيلوغرام من شرائح لحم الخروف
  2. مقدار كيلوغرام من اللوبية البيضاء، يُفضل فصلها
  3. مقدار حبة طماطم موسمية
  4. مقدار حبتين كبيرتين من البصل
  5. مقدار ملعقة كبيرة من السمن
  6. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  7. مقدار ذرة من الفلفل الأسود
  8. مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة

مراحل تحضير طبق لحم باللوبية

  1. قطع اللحم وهشم البصل.
  2. ضع السمن والفلافل مع اللحم فوق النار واطهيها لمدة 10 دقائق.
  3. بعد ذلك، أضف الماء وواصل الطهي لمدة 30 دقيقة إضافية.
  4. في الوقت نفسه، قشر اللوبية واغسلها جيدًا.
  5. في منتصف فترة الطهي، أضف اللوبية والبصل المقطع إلى اللحم وواصل الطهي لمدة 20 دقيقة.
  6. عندما تنضج المكونات، أضف الطماطم المقطعة إلى ثلاثة أقسام وانتظر 10 دقائق ثم أطفئ النار.
  7. قدم الطبق مع عصير الليمون.

فوائد اللوبية و اللحم

مزج اللوبية باللحم في طبق واحد يعد تحفيزًا للنكهات وإضافة قيمة غذائية متنوعة. تقدم هذه الزيجة الطيبة العديد من الفوائد للطهاة والمتناولين على حد سواء. أولاً وقبل كل شيء، يمثل الجمع بين اللوبية واللحم مصدراً غنياً بالبروتينات، الحديد، والفيتامينات مثل فيتامين بـ 12. هذا يساهم في بناء العضلات وتعزيز الصحة العامة

من جهة أخرى، تحتوي اللوبية على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم. كما تمنح الألياف شعورًا بالشبع، مما يسهم في تقليل كميات تناول الطعام

إلى جانب ذلك، يُعَد اللحم مصدرًا جيدًا للحديد، الذي يلعب دورًا هامًا في نقل الأكسجين في الدم. هذا يُعزّز الطاقة ويقلل من خطر الإصابة بفقر الدم

بصفة عامة، يمثل مزج اللوبية باللحم في وجبة واحدة فرصة لتحسين التغذية العامة وتوفير مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية للصحة

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة