طبق لحم حلو

طبق لحم حلو

طبق لحم حلو

بطاقة فنية حول طبق لحم حلو

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق لحم حلو. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق لحم حلو

كيلوغرام من لحم الخروف

مقدار 600 غرام من فاكهة العينة (البرقوق) المجفف

مقدار 100 غرام من التفاح الموسمي

مقدار 500 غرام من السكر و من الأفضل أن يكون قطعا و ليس مسحوقا

ملعقة كبيرة من السمن

ملعقة من القرفة

كأس صغير من ماء الزهر

مراحل تحضير طبق لحم حلو

إقطع اللحم و ضع القطع في إناء و غطيها بالماء و ضف القرفة و السمن و بضع من قطع السكر

إطهي المكونات فوق نار ضعيفة لمدة 30 دقيقة تقريبا مع أظافة قطع السكر تدريجيا مع مرور الوقت

من جهة أخرى قم بتشبيع العينة (البرقوق) ببخار الماء لمدة 10 دقائق و هذا بوضع إناء ثاني فوق إناء به ماء يغلي على النار

كما يمكن تشبيع العينة (البرقوق) في ماء بارد لمدة 30 دقيقة و يفضل القيام بهذا العمل مسبقا لربح الوقت

في منتصف الطهي ضف العينة (البرقوق) و التفاح بعد تقشيره و تنقيته من البذور التي في لبه ثم قم بتقطيع التفاح إلى إثنين أو أربعة قطع حسب كبر حجم التفاحة

إستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة فوق نار ضعيفة مع إضافة السكر من حين لآخر حتى تصبح المرقة كثيفة و ثقيلة

رش على الإناء قطرات سخية من ماء الزهر ثم إنتظر دقيقة أو دقيقتين ثم أطفئ النار

تقدم الأكلة ساخنة أو باردة حسب الشهية و الذوق

ملاحظة: يمكن تعويض التفاح بالإجاص أو الزبيب

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة