طبق مرنوز مشرمل

طبق مرنوز مشرمل

طبق مرنوز مشرمل

بطاقة فنية حول طبق مرنوز مشرمل

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق مرنوز مشرمل أو ميرلون مشرمل. و سمك المرنوز شائع في القسم الغربي من البحر الأبيض المتوسط و بحر الشمال. و يعرف أيضا بسمك الغوبر. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق مرنوز مشرمل

  1. مقدار كيلوغرام من السمك من نوع المرنوز (الميرلون).
  2. مقدار رأس ثوم.
  3. مقدار رأس فلفل حار.
  4. مقدار معلقة صغيرة من الهريسة.
  5. مقدار ذرة (رشة) من الكمون.
  6. مقدار ذرة (رشة) من الفلفل الأسود.
  7. مقدار معلقة صغيرة من الملح.
  8. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  9. مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  10. مقدار كوب من الفرينة.
  11. مقدار كوب أو كوبين من زيت القلي.

مراحل تحضير طبق مرنوز مشرمل

  1. قم بتنظيف سمك المرنوز (الميرلون) وإزالة الحراشف من على ظهره.
  2. ضع له الملح و الفلفل الأسود.
  3. ارمه (غلفه) بالفرينة ثم حمره ثم اسحبه وضعه فوق ورق الطاولة لينشف منه الزيت المشبع به.
  4. هيئ المرقة بالثوم المسحوق و الهريسة و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الزيت و الفلفل الأحمر وكأس صغير من الماء.
  5. اطهي المرقة لمدة 15 دقيقة ثم افرغها على أسماك المرنوز (الميرلون) 
  6. قدم سمك المرنوز (الميرلون) ساخن أو بارد حسب الأذواق.

معلومات حول طبق مرنوز مشرمل

سمك المرنوز أو المرلون أو الغَوْبَر، هو نوع من الأسماك البحرية التي تتبع فصيلة الغادسيات، وتعتبر جزءًا لا يُغفل من النظام البيئي في شمال شرق المحيط الأطلسي وشمال البحر الأبيض المتوسط، بالإضافة إلى غرب بحر البلطيق والبحر الأسود. يُعتبر سمك المرنوز سمكًا غذائيًا هامًا، حيث يشكل مصدرًا رئيسيًا للتغذية في تلك المناطق

يتمتع سمك المرنوز بخصائصه الفريدة، حيث يتبع ترتيب غادسيات الشكل، ويتميز بجودة لحمه وطعمه الشهي. يعتبر محل اهتمام للصيادين والمستهلكين على حد سواء. يوفر سمك المرنوز مصدرًا هامًا للبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية، مما يجعله جزءًا أساسيًا في نظام غذائي صحي

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة