طبق مسفوف بالزبيب

طبق مسفوف بالزبيب

طبق مسفوف بالزبيب

بطاقة فنية حول طبق مسفوف بالزبيب

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق مسفوف بالزبيب. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مناطق قليلة جدا في مصر و في ليبيا أيضا

يعتبر طبق مسفوف بالزبيب طبقا شبيها لطبق الكسكسي التقليدي, بل هو كذلك, إلا أن طريقة الطهو هي من غيرت في اسمه إلى مسفوف, و نوعية الكسكسي المختار لهذا الطبق هي من ستجعله مختلفا عن الكسكسي, و العين الخبيرة ستدرك فورا ان الفرق الظاهر بين طبق المسفوف بالزبيب و طبق الكسكسي بالزبيب يكمن في ان حبيبات المسفوف اكبر و اطرى في حين ان حبيبات الكسكسي أصغر و أصلب نوعا ما, هناك انواع عديدة من أطباق المسفوف و التي تسمى عادة بالخضروات التي تُحضر به

  1. مدة الطهي: ما يقارب 30 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم  في الغذاء و العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق مسفوف بالزبيب

  1. كيلوغرام من الكسكس
  2. مقدار 500 غرام من الزبيب
  3. زبدة
  4. ماء
  5. ملح

مراحل تحضير طبق مسفوف بالزبيب

  1. حضِّر الكسكس وفُرِّه (إطهيه بالبخار) مرتين فوق إناء يحتوي على الماء فقط. لا تنسَ أن تحلِّله في الجفنة بالزبدة بين الفورة الأولى والثانية.
  2. في الوقت نفسه، نظِّف الزبيب واغسله جيداً ثم فُرِّه (إطهيه بالبخار) هو الآخر في نفس إناء الكسكس حتى يتشبع ببخار الماء فيلين وتزداد طراوته وحلاوته.
  3. بعد مرور وقت تفوير الزبيب، امزجه مع الكسكس.
  4. ضيف الزبدة للكسكس وادهن حبيبات الكسكس جيداً حتى تتخلل الزبدة الكسكس بشكل جيد.
  5. قدِّم الأكلة مصحوبة بالرائب أو اللبن.
  6. ملاحظة: يمكنك تقديمها بالمزيد من الزبيب أو اللوز المحمص حسب الرغبة.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة