طبق مقرون بالطماطم

طبق مقرون بالطماطم

طبق مقرون بالطماطم

بطاقة فنية حول طبق مقرون بالطماطم

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق مقرون بالطماطم. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق مقرون بالطماطم

كيلوغرام من المقرون

مقدار 200 غرام من لحم العجل

حبة بصل صغيرة

مقدار 05 رؤوس من الثوم

ملعقتان صغيرتان من الزيت

ملعقة صغيرة من الملح

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

حبتان من الطماطم

ملعقة صغيرة من الهريسة

ورقة من نبات الرند

غصن من نبتة الزعيترة

القليل من الزبدة

مقدار 03 حبات من الجزر – و يكن الإستغناء عنها إن لم تكن متوفرة

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المعلبة

مراحل تحضير طبق مقرون بالطماطم

قطع اللحم وضعه في إناء قابل للطهي ثم هشم فوقه البصل وقطعه إلى قطع صغيرة ثم ضف الثوم أيضاً والفلافل والزيت والهريسة والطماطم بعد تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

إطهي المكونات فوق النار لمدة 10 دقائق.

بعد مرور الوقت، ضف لتر من الماء ومعجون الطماطم المعلبة ونبتة الزعتر وورقة الرند والجزر بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ومستديرة.

استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.

قم من حين لآخر بمراقبة مستوى الماء ومذاق المرقة. إذا كان مذاقه حامضًا، ضف له قطعة من السكر (ملعقة صغيرة).

اترك المرقة تتبخر.

في نفس الوقت، ضع المقرون في إناء فيه ماء مملح ودعه يغلي لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور الوقت، أخرج المقرون واغسله بالماء البارد ثم ضف له قليلاً من الزبدة وقدمه مصحوباً باللحم والمرقة.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة