طورطة

بطاقة فنية حول طبق طورطة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن طورطة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 35 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق طورطة

مقدار 08 أوراق من الذيول

مقدار 400 غرام من اللحم المهشم

حبة بصل كبيرة

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من السمن

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

مقدار 04 حبات من البيض

مراحل تحضير طبق طورطة

ضع اللحم المرحي في إناء للطهي و هشم فوقه البصل ثم ضف عليهم الفلافل و السمن و كأس كبير من الماء و إطهي الكل فوق نار ضعيفة لمدة 20 دقيقة

دع المرقة تتبخر

و من جهة أخرى إطهي حبات البيض على شكل أوملات قليلة الطهي

أحضر مقلاة واسعة أو إناء قلي خشن القاعدة و إفرش عليه اللحم ثم ضع مقدار 04 أوراق من الديول على اللحم ثم ضع فوق أوراق الذيول قطع أوملات البيض ثم ضع فوق أوملات البيض 04 أوراق من الذيول. و حمر الكل مع القليل من السمن

أترك الإناء على النار لمدة 07 دقائق حتى تحمر الجوانب ثم أطفئ النار

قدم الأكلة مصحوبة بعصيرة الليمون

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ