عجيجات بالشيفلور
بطاقة فنية حول طبق عجيجات بالشيفلور
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن عجيجات بالشيفلور أو ما يسمى بعجيجات القرنبيط. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق عجيجات بالشيفلور
كيلوغرام من الشيفلور أي القرنبيط
ربطتان صغيرتان من المعدنوس
مقدار 03 حبات من البيض
حبة ليمون
حبتان من البصل الأخضر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
ربع قسط (كأس قهوة) من الخميرة الكيميائية
فرينة
زيت القلي
مراحل تحضير طبق عجيجات بالشيفلور
إقطع الشوفلور (القرنبيط) الى أجزائه الطبيعية
إنزع الغشاء الأبيض الذي يغطي قاعدته
إغسله و أتركه يغلي لمدة 20 دقيقة في الماء. ثم إسحبه و أتركه يجف
إسحقه بالشوكة. ثم أنثر فوقه مسحوق البصل و المعدنوس
ضف البيض عليه. إمزج الكل جيدا. ضف الخميرة. إمزج من جديد
إصنع أشكالا مكورة صغيرة. ثم ضعها في الفرينة. بسطها بحيث تصبح أقراصا صغيرة
إقليها في زيت ساخن جدا حتى يحمر الجانبين
ثم أتركها تجف فوق ورق الطاولة و يمتص الزيت منها
قدم الأكلة مصحوبة بالليمون
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة