كسكس أبيض باللحم
بطاقة فنية حول طبق كسكس أبيض باللحم
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق كسكس أبيض باللحم. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة الساعة و 30 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق كسكس أبيض باللحم
كيلوغرام من لحم الخروف
حبة بصل يابسة أو خضراء إن لم يتوفر لك ذلك
كيلوغرام من القرعة أو اللفت اللين
كمشة (حفنة يد) من الحمص المبلل مسبقا
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة كبيرة من السمن
مراحل تحضير طبق كسكس أبيض باللحم
قطع اللحم و ضعه في الإناء السفلي الخاص بتحضير الكسكس ثم هشم فوقه البصل ثم ضف السمن و الفلفل الأسود و القرفة و إطهي المكونات فوق النار لمدة 10 دقائق
بعد مرور الوقت ضف الماء و الحمص و إستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة
في هذه الأثناء قشر اللفت و قطعه إلى إثنين أو أربعة حسب الحجم
عند منتصف مدة طهي اللحم و الحمص ضف اللفت و إستمر في الطهي فوق نار ضعيفة
و في هذه الأثناء حضر الكسكس و فوره (بخره) ثلاث مرات فوق الإناء الذي يحتوي على اللحم و بقية المكونات حتى يتشبع بالنكهة الغنية
بعد مرور الوقت المحدد أطفئ النار
قدم الأكلة مصحوبة بالقرفة
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة