كعيكعات مسكرين
بطاقة فنية حول طبق كعيكعات مسكرين
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق كعيكعات مسكرين. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 20 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق كعيكعات مسكرين
مقدار 03 كؤوس من الفرينة
كأس من السمن
نصف قرطاس من الخميرة الكيميائية
كأس من الماء
ذرة ملح
سكر
مقدار كأسان صغيران من اللوز المسحوق
كأس صغير من السكر الحجري الرطب
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
مقدار 03 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
مراحل تحضير طبق كعيكعات مسكرين
غربل الفرينة وضعها في إناء
ضف لها الملح و السمن و الخميرة و إمزج الكل ثم ضف قليلا من الماء و إدلك باليدين المزيج حتى يُصبح عجينة لينة
إقسمها إلى قطع صغيرة و دعها تستريح بضع دقائق
من جهة أخرى هيأ مسحوق اللوز من كل العناصر المذكورة
قم ببسط العجينة إلى قطع رقيقة طولها 20 سنتمتر و عرضها 10 سنتمترات
ضع فوقها قليلا من مسحوق اللوز
قم بطي الطرفين مُشكلا سوار يد
ضع الإسورة فوق قطعة حديد و أدخلها إلى المطهى بعد تسخينه سلفا
إطهي العجينة لمدة 20 دقيقة في نار ضعيفة ثم أخرجها
هيأعصيرا كثيفا من 500 غرام سكرو كأس ماء و ربع كأس ماء الزهر و إغمس الإسورة في العصير ثم أخرجها
دعها تجف قليلا ثم أنثر فوقها السكر الرطب مرة أولى ثم مرة ثانية
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة