لحم محشو بالمعدنوس

لحم محشو بالمعدنوس

بطاقة فنية حول طبق لحم محشو بالمعدنوس

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن لحم محشو بالمعدنوس. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق لحم محشو بالمعدنوس

مقدار 06 قطع جيدة من لحم فخذ الخروف بدون عظم

رأس من الثوم

ربطة من المعدنوس

ملعقة كبيرة من السمن

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

مقدار حبة جوز من الزبدة

ذرة (رشة) من الملح

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

مراحل تحضير طبق لحم محشو بالمعدنوس

إهرس الثوم و المعدنوس معا جيدا ثم ضف عليهما ذرة (رشة) من الملح و أخرى من الفلفل الأسود و ثالثة من القرفة

إبسط اللحم فوق سطح نظيف كأن يكون طاولة أو سطح قطعة خشبية

ضع مقدار حبة جوز من المسحوق المُكون آنفا فوق كل قطعة اللحم

ثم كور هذه القطع و إربطها بخيط و ضعها في إناء و ضف إليهما السمن

و دعها فوق النار لمدة 10 دقائق فوق نار ضعيفة

ضف الماء و إستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة

بعد مرور وقت الطهي المحدد قم بإطفاء النار

قدم الأكلة مصحوبة بالأرز أو المعكرونة أو أي نوع من المعجنات حسب الذوق

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ