ماهي الفيتامينات و الأملاح المعدنية الموجودة في الحمص؟
مرحبا بكم في قسم الصحة. نقدم لكم في هذه المقالة إحصائيات علمية و دقيقة حول الحمص وفق مكتب الزراعة الأمريكي. تساعد الإحصائات الموجودة في هذا المقال الباحث العربي في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي يتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختياره لها في إطار بحثه لنظام غذائي صحي و متزن
القيم الغذائية الموجودة في الحمص
جدول عام للقيم الغذائية العامة
المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي
Loading..........
The Data is Not Available
كما هو مبين جليا في الجدول أعلاه فإن نسبة السعرات الحرارية تأخذ الحيز الأكبر من الحمص إذ تصل إلى 364 سعرة حرارية في كل 100 غرام من الحمص بينما يصل إجمالي الكربوهيدرات فيها إلى 60 غرام في كل 100 غرام, أما البروتينات فتصل إلى 19 غرام,أما فيما يخص الماء فيصل إلى 11 غرام في كل 100 غرام, ثم يأتي إجمالي الدهون بكمية تصل إلى 6 غرامات في كل 100 غرام من الحمص
تبقى كمية الصديوم قليلة جدا و تكون في أدنى مستوياتها بكمية تصل إلى 0.24 مليغرام في كل 100 غرام من البسباس
أما بخصوص كمية الكوليسترول فهي منعدمة في الحمص
الفيتامينات الموجودة في الحمص
جدول تفصيلي للفيتامينات
المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي
Loading..........
The Data is Not Available
عندما نتحدث عن قائمة الفيتامينات الموجودة في الحمص فإن فيتامين س هو سيد الفيتامينات إذ أنه يصل إلى 31 مليغرام في كل 100 غرام ثم يأتي في الدرجة الثانية إجمالي الكولين إذ نجد ما يقارب 23 مليغرام منه في كل 100 غرام منها, بينما تعود المرتبة الثالثة و الرابعة ترتيبا لكل من فيتامين ك بكمية تصل إلى 1.7 ميليغرام و فيتامين بـ 6 بكمية تصل إلى 1.24
يتوفر النياسين بكمية جد ضئيلة أي 0.7 ميليغرام, أما حمض البانتوثينيك بـ: 0.6 ميليغرامات, حمض الفولات أو كما يسمى أيضا بفيتامين بـ 9 بكمية ضئيلة هو الآخر أي 0.3 ميليغرامات, الثياسين 0.2 ميليغراتا, الريبوفلافين 0.11 ميليغرامات, فيتامين أ 0.09 ميليغرامات, فيتامين هـ 0.08 ميليغرامات
أما بخصوص فيتامين بـ 12 و فيتامين د و البيتايين فإن توفرهما في الحمص منعدم و هذا وفقا للأبحاث العلمية التي يقوم بها مكتب الزراعة الأمريكي
الأملاح المعدنية الموجودة في الحمص
جدول تفصيلي للأملاح المعدنية
المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي
Loading..........
The Data is Not Available
الحمص هو نوع من البقوليات ذو قيمة غذائية عالية، و هو يتميز بتوفر مجموعة متنوعة من العناصر المعدنية الهامة لصحة الجسم. بناءً على القيم و الكميات المذكورة في الجدول، يُلاحَظ وجود كميات كبيرة من بعض العناصر في الحمص. فمثلاً، يحتوي الحمص على البوتاسيوم بكمية 875 مليغرام، و الفسفور بكمية 366 مليغرام، و المغنزيوم بكمية 115 مليغرام. هذه العناصر المعدنية الثلاثة تلعب دورًا هامًا في دعم صحة العظام، و توازن ضغط الدم، و تعزيز وظائف العضلات و الأعصاب
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحمص على كميات ملحوظة من الحديد بمقدار 6.24 مليغرام و الكالسيوم بمقدار 105 مليغرام. الحديد ضروري لنقل الأكسجين في الجسم و مكافحة فقر الدم، في حين يلعب الكالسيوم دورًا رئيسيًا في صحة العظام و الأسنان
و من بين العناصر الأخرى الموجودة في الحمص، نذكر الزنك المتواجد بكمية 3.43 مليغرام و النحاس بكمية 0.85 مليغرام, المنغنيز بكمية 2.2 مليغرام. الزنك يلعب دورًا هامًا في دعم جهاز المناعة و نمو الخلايا، بينما يساهم النحاس في عملية تكوين الكولاجين و امتصاص الحديد
يوجد السيلينيوم بكمية جد ضئيلة أي 0.082 مليغرام, بينما ينعدم تواجد الفلوريد في الحمص
باختصار، يعتبر الحمص مصدرًا مغذيًا غنيًا بالعناصر المعدنية المهمة، مما يجعله إضافة ممتازة لنظامك الغذائي لتعزيز صحتك العامة و تلبية احتياجاتك الغذائية المتنوعة
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى أن يكون قد ساعدتكم الإحصائيات الموجودة في هذا المقال في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي تتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختيارك للأغذية في إطار بحثك عن نظام غذائي صحي و متزن. لمزيد من المقالات في عالم الصحة خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة