كما هو مبين جليا في الجدول أعلاه فإن نسبة السعرات الحرارية تأخذ الحيز الأكبر من الجلبانة إذ تصل إلى 81 سعرة حرارية في كل 100 غرام من الجلبانة بينما يصل الماء فيها إلى 78 غرام في كل 100 غرام, يأتي في المرتبة الثالثة إجمالي الكربوهيدرات بكمية تصل إلى 14 غرام, ثم البروتينات في المرتبة الخامسة بـ: 5.42 غرام في كل 100 غرام