مشرمل خضرة
بطاقة فنية حول طبق مشرمل خضرة
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن مشرمل خضرة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة الساعة و 15 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق مشرمل خضرة
مقدار 500 غرام من البطاطا
مقدار 500 غرام من القرعة أي القرع
مقدار 500 غرام من الباذنجال
مقدار 500 غرام من البصل
كيلوغرام من الطماطم
مقدار 05 رؤوس من الثوم
ملح
فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان من الزيت
غصن صغيرة من نبتة الزعيترة
ورقة الرند
مراحل تحضير طبق مشرمل خضرة
قشر الخضر و إقطعها إلى قطع مستديرة ما عدى البطاطا قطعها قطعا مستطيلة
إقلي كل نوع من الخضر مستقلا عن بعضه بداية بالبطاطا حتى تحتفظ بصفاء الزيت ثم القرعة ثم الباذنجال
ضع القرعة و الباذنجال في صحن عميق بعد قليهم حتى تتخلص من كمية الزيت المشبع فيهم
إطهي البصل في ماء مملح مضافا إليه الفلفل الأسود ثم أخرجه و جففه ثم ضعه فوق الخضر مع الطماطم
هيأ مرقة الطماطم بطريقة عادية و ضعها فوق الخضر
إجمع الخضر كلها في إناء للطهي و أدخله في الفرن الداخلي و أتركه لبضع دقائق ثم أطفئ النار
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة