مشرمل خضرة

مشرمل خضرة

بطاقة فنية حول طبق مشرمل خضرة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن مشرمل خضرة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة الساعة و 15 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق مشرمل خضرة

مقدار 500 غرام من البطاطا

مقدار 500 غرام من القرعة أي القرع

مقدار 500 غرام من الباذنجال

مقدار 500 غرام من البصل

كيلوغرام من الطماطم

مقدار 05 رؤوس من الثوم

ملح

فلفل أسود

ملعقتان كبيرتان من الزيت

غصن صغيرة من نبتة الزعيترة

ورقة الرند

مراحل تحضير طبق مشرمل خضرة

قشر الخضر و إقطعها إلى قطع مستديرة ما عدى البطاطا قطعها قطعا مستطيلة

إقلي كل نوع من الخضر مستقلا عن بعضه بداية بالبطاطا حتى تحتفظ بصفاء الزيت ثم القرعة ثم الباذنجال

ضع القرعة و الباذنجال في صحن عميق بعد قليهم حتى تتخلص من كمية الزيت المشبع فيهم

إطهي البصل في ماء مملح مضافا إليه الفلفل الأسود ثم أخرجه و جففه ثم ضعه فوق الخضر مع الطماطم

هيأ مرقة الطماطم بطريقة عادية و ضعها فوق الخضر

إجمع الخضر كلها في إناء للطهي و أدخله في الفرن الداخلي و أتركه لبضع دقائق ثم أطفئ النار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ